Stampo Mini Cake Silikomart 12 Cavità 70ml

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📋 Descrizione

Silikomart SF026 Mini Cake – Stampo in Silicone Platino 12 Cavità

Lo stampo Silikomart SF026 Mini Cake è uno stampo professionale in silicone platino 100% con 12 cavità da 70 ml ciascuna (7,9 × 2,9 cm, h 3 cm), progettato per realizzare mini cake monoporzione dalla forma classica e uniforme. Adatto a cottura, congelamento e abbattimento rapido, è la scelta di riferimento per pasticcerie, hotel e ristoranti che richiedono porzioni standardizzate e presentazioni impeccabili.

Perché scegliere lo stampo SF026 per la pasticceria professionale

Silicone platino 100% certificato per uso alimentare

Il materiale in silicone platino garantisce assenza di sostanze tossiche e piena conformità per il contatto alimentare professionale. La superficie antiaderente consente una sformatura perfetta senza aggiunta di grassi, preservando la forma e la finitura di ogni monoporzione.

Resistenza termica da -60°C a +230°C

Lo stampo Silikomart SF026 Mini Cake supporta l'intero ciclo produttivo della pasticceria: cottura in forno tradizionale, preparazioni al microonde, congelamento e passaggio in abbattitore rapido, senza deformazioni né alterazioni del materiale.

12 cavità calibrate per porzioni uniformi

Con 12 impronte identiche da 70 ml, lo stampo garantisce standardizzazione visiva e di peso, fondamentale per il servizio hotellerie, il buffet e la mise en place del dessert alla carta. Il volume totale per infornata è 840 ml.

Manutenzione rapida e igienica

Lavabile in lavastoviglie, lo stampo SF026 si pulisce rapidamente tra un utilizzo e l'altro, rispettando i protocolli HACCP tipici della cucina professionale.

Specifiche tecniche – Silikomart SF026 Mini Cake

Numero di cavità: 12
Dimensioni singola cavità: 7,9 × 2,9 cm, altezza 3 cm
Volume singola cavità: 70 ml
Volume totale stampo: 840 ml
Materiale: silicone platino 100%
Range termico: da -60°C a +230°C
Lavastoviglie: sì
Codice prodotto: 20.026.00.0065
Barcode: 8032539937108

Applicazioni in cucina professionale

Lo stampo Silikomart SF026 è ideale per mini plumcake, tortine monoporzione, muffin salati, sformati, semifreddi e dessert al cucchiaio. La forma classica si adatta tanto alla pasticceria da ristorazione quanto alla produzione di laboratorio, con risultati costanti a ogni ciclo di produzione.

Silikomart è un'eccellenza italiana nella produzione di stampi professionali in silicone: ogni modello è progettato per garantire durabilità, sicurezza alimentare e resa estetica costante nel tempo.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart SF026 Mini Cake e qual è il volume di ciascuna?

Lo stampo Silikomart SF026 Mini Cake dispone di 12 cavità, ciascuna con un volume di 70 ml e dimensioni 7,9 × 2,9 cm, altezza 3 cm. Il volume totale per infornata è di 840 ml.

Il silicone dello stampo SF026 è idoneo all'uso alimentare professionale?

Sì. Lo stampo è realizzato in silicone platino 100%, materiale atossico e certificato per il contatto alimentare professionale, conforme ai requisiti HACCP per l'uso in pasticceria, ristorazione e hotellerie.

Lo stampo Silikomart SF026 può essere usato in abbattitore e in forno?

Sì. Il range termico del SF026 Mini Cake va da -60°C a +230°C, rendendolo compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore rapido senza rischio di deformazione.

Lo stampo SF026 necessita di imburratura o infarinatura prima dell'uso?

No. La superficie in silicone platino garantisce un'antiaderenza superiore che consente la sformatura perfetta senza aggiunta di grassi, mantenendo intatta la forma di ogni monoporzione.

Quali preparazioni si possono realizzare con lo stampo Silikomart SF026 Mini Cake?

Lo stampo SF026 è adatto a mini plumcake, tortine monoporzione, muffin salati, sformati, semifreddi e dessert al cucchiaio. La dimensione calibrata lo rende ideale per buffet, servizio alla carta e produzione in laboratorio di pasticceria.