Tappetino Silicone Silikomart Arancia Limone 24 Fette

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📋 Descrizione

Il tappetino in silicone platinico Silikomart Arancia & Limone (cod. 33.319.36.0065), linea Naturae Professional, produce 24 fette di agrume Ø 6 cm con dettaglio botanico ad alta fedeltà. Compatibile con pâte à cigarette, isomalto e cioccolato, è pensato per chef e pasticceri del settore ho.re.ca. che richiedono decorazioni sformabili in anticipo e presentazioni memorabili.

Decorazioni al piatto di alta pasticceria, in serie

Il tappetino Silikomart Arancia & Limone appartiene alla linea Naturae di Silikomart Professional, collezione dedicata alle forme naturali riprodotte con precisione anatomica. Le 24 cavità a fetta di agrume — Ø 6 cm, profondità 2 mm — consentono di preparare decorazioni in batch, conservarle in abbattitore o congelatore e sfornare al momento del servizio, ottimizzando i tempi della mise en place.

Le decorazioni si prestano a guarnire primi, secondi, aperitivi e dessert al piatto, oppure a completare monoporzioni e pasticceria mignon con un elemento naturale immediatamente riconoscibile.

Silicone platinico 100%: stabilità termica da -60 °C a +230 °C

Il materiale è silicone platinico 100% di grado alimentare, privo di BPA, con range termico certificato da -60 °C a +230 °C. Il tappetino passa direttamente da congelatore o abbattitore a forno o microonde senza perdita di forma. La superficie antiaderente naturale garantisce la sformatura perfetta senza l'aggiunta di grassi o spray staccanti, preservando il dettaglio superficiale della decorazione.

Silikomart certifica una durata di almeno 3 000 cotture, un parametro rilevante per valutare il costo per utilizzo in produzione ho.re.ca. continuativa. Il tappetino è lavabile in lavastoviglie, infrangibile e comprimibile per ottimizzare lo stoccaggio.

Compatibilità e dimensioni operative

Le dimensioni del tappetino — 30 × 17,5 cm — lo rendono compatibile con la teglia Gastronorm 53 × 32,5 cm (GN 1/1 profonda), facilitando l'integrazione nelle attrezzature standard di cucina professionale. La colorazione gialla consente un'identificazione rapida all'interno di una batteria di stampi Silikomart Professional.

Specifiche tecniche

Linea: Naturae — Silikomart Professional
Codice prodotto: 33.319.36.0065
EAN: 8051085378883
Dimensioni tappetino: 30 × 17,5 cm
Compatibilità teglia: Gastronorm 53 × 32,5 cm
Cavità: 24 fette di agrume
Dimensioni singola cavità: Ø 6 cm, H 2 mm
Materiale: Silicone platinico 100% — idoneo al contatto alimentare
Colore: Giallo
Range termico: da -60 °C a +230 °C
Utilizzo: forno, microonde, congelatore, abbattitore
Lavastoviglie: sì
BPA Free: sì
Durata garantita: 3 000 cotture

Silikomart Professional — eccellenza italiana per la pasticceria e il settore ho.re.ca.

Silikomart Professional è il riferimento italiano per stampi in silicone destinati alla cucina professionale e alla pasticceria d'autore. La linea Naturae nasce per tradurre elementi botanici in superfici lavorabili con tecniche di decorazione avanzate, offrendo ai professionisti della ristorazione uno strumento ad alta resa estetica con ciclo di vita industriale.

Domande frequenti

Con quali materiali si usa il tappetino Silikomart Arancia & Limone?

È compatibile con pâte à cigarette, isomalto e cioccolato temperato. La superficie antiaderente naturale del silicone platinico consente la sformatura senza aggiungere grassi o spray staccanti, preservando il dettaglio della decorazione.

Quante decorazioni si ottengono per ogni utilizzo?

Il tappetino Silikomart Arancia & Limone (cod. 33.319.36.0065) produce 24 fette di agrume per utilizzo, ciascuna con diametro Ø 6 cm e profondità 2 mm, adatte a guarnire piatti individuali, monoporzioni e pasticceria mignon.

Qual è il range termico e quali attrezzature supporta?

Il silicone platinico 100% garantisce stabilità termica da -60 °C a +230 °C. Il tappetino è utilizzabile in forno, microonde, congelatore e abbattitore, passando direttamente da temperatura negativa a calore senza necessità di acclimatamento.

Le dimensioni sono compatibili con le teglie Gastronorm standard?

Sì. Il tappetino misura 30 × 17,5 cm ed è progettato per essere inserito nella teglia Gastronorm 53 × 32,5 cm (GN 1/1 profonda), standard nelle cucine professionali ho.re.ca.

Quante cotture garantisce il tappetino Silikomart Professional?

Silikomart certifica una durata minima di 3 000 cotture. È lavabile in lavastoviglie, infrangibile e comprimibile per lo stoccaggio, caratteristiche che ne abbassano il costo per utilizzo in produzione professionale continuativa.