Stampo Silicone Cacao 120 ml 3D Fruits Silikomart

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📋 Descrizione

Lo stampo in silicone Silikomart Cacao 120 appartiene alla linea 3D Fruits di Silikomart Professional e riproduce con fedeltà tridimensionale il frutto della pianta di cacao. Realizza 6 monoporzioni da 120 ml ciascuna, con una bordatura superiore che conferisce alla base una leggera curvatura arrotondata: risultato estetico d'impatto in vetrina e nel piatto.

Design tridimensionale dalla linea 3D Fruits

La cavità del Cacao 120 misura 102 × 57 mm, altezza 42 mm, e replica le irregolarità superficiali del baccello di cacao con una precisione che trasforma ogni dessert in un pezzo scenografico. Il volume totale dello stampo è 720 ml (6 cavità × 120 ml), dimensione pensata per produzioni di media tiratura in pasticceria professionale e ristorazione.

Silicone alimentare professionale: prestazioni in produzione

Il silicone alimentare Silikomart Professional garantisce antiaderenza perfetta per uno sformo pulito anche sulle geometrie più articolate, senza danneggiare la superficie del prodotto finito. La resistenza termica va da −60 °C a +230 °C: lo stampo Cacao 120 passa direttamente dal congelatore o dall'abbattitore al forno, senza passaggi intermedi. La flessibilità del materiale agevola lo sformo delle forme complesse, mentre la struttura mantiene le proprie caratteristiche inalterate dopo centinaia di cicli d'uso. Lavabile in lavastoviglie.

Applicazioni in pasticceria e ristorazione

Il Cacao 120 è lo strumento adatto per chi vuole proporre monoporzioni riconoscibili e coerenti con un concept di dessert narrativo. Le preparazioni compatibili includono:

Mousse e bavaresi al cioccolato e alle origini
Semifreddi e gelati in monoporzione
Entremet multistrato e dessert al cioccolato
Bombe e sfere di cioccolato
Preparazioni salate gourmet

Specifiche tecniche

Dimensioni cavità: 102 × 57 mm, altezza 42 mm
Volume per cavità: 120 ml
Numero cavità: 6
Volume totale: 720 ml
Materiale: silicone alimentare professionale
Resistenza termica: −60 °C / +230 °C
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
Origine: Made in Italy — Silikomart Professional

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart Cacao 120 e qual è il volume di ciascuna?

Lo stampo Silikomart Cacao 120 ha 6 cavità da 120 ml ciascuna, per un volume totale di 720 ml. Le dimensioni della singola cavità sono 102 × 57 mm con un'altezza di 42 mm.

Lo stampo Cacao 120 è compatibile con abbattitore e forno?

Sì. Il silicone alimentare professionale Silikomart resiste da −60 °C a +230 °C, rendendo il Cacao 120 compatibile con forno, abbattitore e congelatore senza necessità di passaggi intermedi tra le fasi di lavorazione.

Lo stampo Silikomart Cacao 120 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo Cacao 120 è lavabile in lavastoviglie. Il silicone professionale Silikomart mantiene le proprie caratteristiche tecniche inalterate dopo centinaia di cicli di lavaggio e utilizzo.

Che tipo di preparazioni si possono realizzare con il Cacao 120?

Il Cacao 120 è adatto a mousse, bavaresi, semifreddi, gelati in monoporzione, entremet multistrato, bombe e sfere di cioccolato, dessert al cioccolato e preparazioni salate gourmet. La forma tridimensionale del baccello di cacao lo rende particolarmente indicato per proposte da vetrina e menu degustazione.

Il Cacao 120 fa parte di una linea più ampia di stampi Silikomart?

Sì, il Cacao 120 appartiene alla linea 3D Fruits di Silikomart Professional, una collezione di stampi in silicone ispirati alle forme realistiche dei frutti, progettata per la pasticceria professionale e la ristorazione.