Stampo Silicone Silikomart Cacao 30 ml mignon, 12 Cavità

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📋 Descrizione

Silikomart CACAO 30 – Stampo in Silicone per Monoporzioni a Forma di Fava di Cacao

Lo stampo Silikomart CACAO 30 permette di realizzare monoporzioni e inserti dal design ricercato e dall'impatto visivo straordinario, grazie alle 12 cavità ispirate alla fava di cacao. In silicone alimentare di alta qualità, privo di BPA e idoneo al contatto alimentare, garantisce bordi netti e definiti — ogni volta, senza eccezioni — per dessert da pasticceria stellata.

Caratteristiche tecniche

Materiale: Silicone alimentare di alta qualità, privo di BPA, idoneo al contatto alimentare
Cavità: 12 impronte per una produzione efficiente e uniforme
Dimensioni singola cavità: 6,7 × 3,7 cm, H 2,6 cm
Volume singola cavità: 30 ml
Forma: Ispirata alla fava di cacao, ideale per mousse, ganache, gelati e praline
Range termico: Da -60°C a +230°C — compatibile con forno, abbattitore e congelatore
Sformatura: Superficie antiaderente per una sformatura impeccabile senza rotture

Perché scegliere il CACAO 30 per la tua pasticceria

Immagina di presentare ai tuoi clienti un dessert al cioccolato dalla forma perfetta, lucida, con bordi netti e definiti. Con il CACAO 30, ogni preparazione diventa un'opera d'arte: che si tratti di una mousse al cioccolato fondente, di un inserto alla ganache o di un gelato artigianale, lo stampo garantisce risultati coerenti e impeccabili. La superficie antiaderente in silicone alimentare consente una sformatura senza rischio di rottura anche per le preparazioni più delicate.

Il range termico da -60°C a +230°C rende il CACAO 30 versatile lungo tutto il flusso di produzione: dalla cottura in forno al passaggio diretto in abbattitore o congelatore, senza cambiare strumento. Le 12 impronte da 30 ml ottimizzano i tempi di produzione in laboratorio, mantenendo uniformità dimensionale su ogni singola cavità.

Applicazioni in pasticceria professionale

Mousse e bavaresi
Inserti per torte moderne
Praline e cioccolatini
Gelati e semifreddi
Decorazioni in cioccolato temperato

Silikomart è sinonimo di precisione, innovazione e qualità made in Italy — scelto dai migliori pasticceri e chef del mondo.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart CACAO 30 e qual è il volume di ciascuna?

Lo stampo Silikomart CACAO 30 dispone di 12 cavità, ciascuna con un volume di 30 ml e dimensioni di 6,7 × 3,7 cm per un'altezza di 2,6 cm. Il formato è calibrato per monoporzioni e mignon da pasticceria professionale.

Con quali apparecchiature è compatibile il CACAO 30?

Il CACAO 30 è compatibile con forno (fino a +230°C), abbattitore e congelatore (fino a -60°C). Il silicone alimentare mantiene le proprie caratteristiche meccaniche e antiaderenti lungo tutto il range termico, senza deformarsi.

Il silicone dello stampo CACAO 30 è idoneo al contatto alimentare?

Sì. Lo stampo Silikomart CACAO 30 è realizzato in silicone alimentare di alta qualità, privo di BPA e idoneo al contatto alimentare. Silikomart è un brand italiano specializzato nella produzione di stampi professionali per la pasticceria.

Quali preparazioni si possono realizzare con lo stampo CACAO 30?

Il CACAO 30 è adatto a mousse, bavaresi, inserti per torte moderne, praline, cioccolatini, gelati, semifreddi e decorazioni in cioccolato temperato. La forma a fava di cacao conferisce un impatto visivo ricercato, ideale per la presentazione al cliente.

La sformatura è semplice anche per preparazioni delicate come mousse o ganache?

Sì. La superficie in silicone alimentare è naturalmente antiaderente e garantisce una sformatura impeccabile senza rischio di rottura, anche per mousse, ganache o preparazioni con inserti fragili. I bordi rimangono netti e definiti dopo ogni utilizzo.