Chablon Round Silikomart Stampo Silicone 84 Pz

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📋 Descrizione

Silikomart Chablon Round: stampo in silicone per decorazioni circolari di alta pasticceria

Il Silikomart Chablon Round (cod. 25.001.86.0065) è lo strumento professionale in silicone alimentare progettato per realizzare decorazioni circolari perfettamente uniformi in alta pasticceria. Ogni confezione include 2 stampi da 42 impronte ciascuno, per un totale di 84 elementi Ø 3 cm per ciclo produttivo, garantendo ripetibilità e precisione millimetrica in cucine professionali, laboratori di pasticceria, ristoranti e hotel.

Perché scegliere il Chablon Round per la pasticceria professionale

Il silicone alimentare professionale di Silikomart assicura un distacco pulito e senza rotture anche con preparazioni delicate come cioccolato temperato, caramello, isomalto e pasta di zucchero. Il range termico da -60°C a +230°C rende il Chablon Round compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore, permettendo di passare senza interruzioni da tecniche a caldo a tecniche a freddo nello stesso ciclo di produzione.

Le dimensioni dello stampo (28 × 21 cm) sono calibrate per l'utilizzo su superfici di lavoro standard in cucina professionale. La forma circolare Ø 3 cm è studiata per dischi di cioccolato, basi per praline e bon bon, medaglioni decorativi in caramello o isomalto, supporti in pasta di zucchero e qualsiasi elemento circolare che richieda uniformità assoluta nella mise en place del dessert.

Applicazioni in pasticceria e ristorazione

Il Chablon Round Silikomart è il riferimento per pasticceri, chef e laboratori che producono dessert al piatto, torte moderne e praline di alta gamma destinate a ristoranti stellati, hotel di lusso e catering premium. La produzione di 84 decorazioni identiche per ciclo riduce i tempi di preparazione e garantisce una presentazione impeccabile, elemento critico nel settore ho.re.ca.

Caratteristiche tecniche

Materiale: silicone alimentare professionale
Confezione: 2 stampi
Impronte per stampo: 42 (84 totali per confezione)
Forma impronta: rotonda
Dimensioni stampo: 28 × 21 cm
Diametro impronta: Ø 3 cm
Range termico: -60°C / +230°C
Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
Codice prodotto: 25.001.86.0065

Domande frequenti

Quante decorazioni si ottengono per ciclo con il Chablon Round Silikomart?

La confezione del Silikomart Chablon Round include 2 stampi da 42 impronte ciascuno, per un totale di 84 decorazioni circolari Ø 3 cm per ogni ciclo produttivo.

Con quali preparazioni è compatibile il Chablon Round?

Il Chablon Round è adatto a cioccolato temperato, caramello, isomalto, pasta di zucchero, gelatine e qualsiasi preparazione che richieda una forma circolare precisa. Il silicone alimentare professionale garantisce il distacco pulito anche con preparazioni fragili.

Il Chablon Round è compatibile con forno e abbattitore?

Sì. Il range termico del Chablon Round va da -60°C a +230°C, rendendolo compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore, senza necessità di cambiare stampo tra le fasi di produzione.

Qual è il diametro delle impronte e le dimensioni dello stampo?

Ogni impronta ha un diametro di Ø 3 cm. Le dimensioni di ciascuno stampo sono 28 × 21 cm, dimensioni standard per l'utilizzo su superfici di lavoro in cucina professionale e laboratorio di pasticceria.

Il Chablon Round Silikomart è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il Chablon Round è lavabile in lavastoviglie, semplificando la manutenzione anche in contesti di produzione intensiva come laboratori di pasticceria, ristoranti e catering.