Stampo Silicone Silikomart Eclipse 600 ml Platinico

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📋 Descrizione

Silikomart Eclipse 600 – Stampo in Silicone Professionale da 600 ml

Lo stampo Silikomart Eclipse 600 è uno stampo in silicone platinico alimentare da 600 ml, progettato da Pastry Chef Domenico Di Clemente per la linea Silikomart Professional. La forma bombata e sinuosa su tutta la superficie produce dessert dall'impatto visivo immediato, con un range termico da -60°C a +230°C e una garanzia di 3.000 cotture: lo strumento ideale per pasticceria d'autore, hotellerie di lusso e ristorazione fine dining.

Tecnologia Esclusiva a Doppio Silicone Brevettata

Il sistema brevettato Eclipse si compone di due parti in silicone: la parte esterna strutturale e una parte interna di silicone ad altissima flessibilità, concepita specificamente per la sformatura. Questa soluzione riduce drasticamente i tempi di lavorazione e preserva l'integrità estetica del dessert anche nelle preparazioni più delicate — mousse strutturate, velluti, inserti gelato — senza rischio di rotture o deformazioni superficiali.

Versatilità dal Congelatore al Forno

Lo stampo Eclipse 600 di Silikomart Professional è compatibile con forno, microonde, abbattitore e congelatore, grazie al silicone platinico certificato BPA Free idoneo al contatto alimentare. Il range termico completo da -60°C a +230°C lo rende adatto a torte gelato, semifreddi, mousse in abbattitore e a preparazioni da forno come biscuit e pan di Spagna, coprendo l'intera gamma delle tecniche di pasticceria contemporanea.

Specifiche Tecniche

Linea: Silikomart Professional
Design: Pastry Chef Domenico Di Clemente
Materiale: 100% silicone platinico alimentare – BPA Free
Dimensioni: Ø 14,8 cm × H 4,3 cm
Capacità: 600 ml
Range termico: -60°C / +230°C
Cotture garantite: 3.000
Codice prodotto: 20.376.87.0065
EAN: 8051085297344

Caratteristiche Operative

✓ Compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore
✓ Lavabile in lavastoviglie – igiene HACCP-friendly
✓ Infrangibile e salvaspazio
✓ Riutilizzabile – 3.000 cotture garantite
✓ BPA Free – sicurezza alimentare totale

Per Chi È Pensato l'Eclipse 600

Progettato per chef pasticceri, laboratori professionali, ristoranti stellati e hotel di lusso che richiedono eccellenza estetica, efficienza operativa e risultati costanti. La forma Eclipse valorizza ogni creazione — dalla colazione gourmet al dessert del menù degustazione — con un'eleganza contemporanea riconoscibile nel piatto.

Silikomart Professional: strumenti italiani per la pasticceria mondiale.

Domande frequenti

Quante cotture garantisce lo stampo Silikomart Eclipse 600?

Silikomart Professional garantisce 3.000 cotture per lo stampo Eclipse 600, rendendolo un investimento duraturo per laboratori di pasticceria e cucine professionali con volumi di produzione elevati.

Lo stampo Eclipse 600 è compatibile con l'abbattitore?

Sì. Lo stampo Eclipse 600 di Silikomart Professional supporta temperature da -60°C a +230°C, risultando compatibile con abbattitore, congelatore, forno e microonde. È lo strumento ideale per torte gelato, semifreddi e mousse.

Cos'è la tecnologia a doppio silicone dell'Eclipse e perché semplifica la sformatura?

Il sistema brevettato Eclipse utilizza due componenti in silicone: uno strutturale esterno e uno ad altissima flessibilità interno. La parte interna si flette in modo controllato durante la sformatura, riducendo i tempi di lavorazione e preservando l'integrità estetica anche delle preparazioni più delicate, come mousse o dessert con inserti.

Il silicone dell'Eclipse 600 è BPA Free e idoneo al contatto alimentare?

Sì. Lo stampo Eclipse 600 è realizzato in 100% silicone platinico alimentare, certificato BPA Free e idoneo al contatto alimentare. È inoltre lavabile in lavastoviglie, facilitando la gestione igienica in linea con i requisiti HACCP.

Quali sono le dimensioni e la capacità dello stampo Silikomart Eclipse 600?

Lo stampo Silikomart Eclipse 600 ha un diametro di 14,8 cm, un'altezza di 4,3 cm e una capacità di 600 ml. Codice prodotto: 20.376.87.0065 – EAN: 8051085297344.