Stampo Silikomart Flora 19 Silicone Platinum 6 Cavità

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📋 Descrizione

Silikomart FLORA 19 — Stampo professionale in silicone platinum a 6 cavità

Lo stampo Silikomart FLORA 19 è uno stampo professionale in silicone platinum certificato per uso alimentare, progettato per creare eleganti monoporzioni a forma di fiore con 6 cavità. Resistente e durevole nel tempo, garantisce uniformità di forma e dimensione — requisito fondamentale per un servizio professionale in pasticceria, ristorazione e catering di alto livello.

Design floreale e resa impeccabile

Il profilo a petali del FLORA 19 conferisce a ogni monoporzione un aspetto raffinato e sofisticato, valorizzando il lavoro del pâtissier nel momento dell'impiattamento. Le 6 cavità sono progettate per garantire una resa estetica uniforme su tutta la produzione, dalla prima all'ultima porzione.

Prestazioni tecniche

Materiale: silicone platinum certificato per uso alimentare, resistente e durevole nel tempo
Cavità: 6, ideali per produzioni in serie e catering di alto livello
Range termico: da -60 °C a +230 °C — compatibile con congelatore, forno e abbattitore
Antiaderenza superiore: sformatura facile e pulita senza necessità di grassi o spray distaccanti
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie, resistente ai detergenti professionali

Applicazioni in cucina professionale

Il FLORA 19 è versatile quanto esigente: si presta alla realizzazione di mousse, semifreddi, bavaresi, gelatine, preparazioni al cioccolato e dessert da forno. È la scelta adottata da pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso e strutture catering che non scendono a compromessi sulla qualità visiva del dessert.

Silikomart: qualità riconosciuta dai migliori chef

Silikomart è leader mondiale nella produzione di stampi professionali in silicone, riconosciuto dai migliori chef e pasticceri per l'eccellenza qualitativa, l'innovazione del design e la durabilità dei prodotti. Ogni stampo è progettato e prodotto in Italia secondo i più elevati standard di sicurezza alimentare, a conferma di un impegno costante verso la cucina professionale e la pasticceria d'autore.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart FLORA 19?

Lo stampo Silikomart FLORA 19 ha 6 cavità a forma di fiore, pensate per produzioni in serie in pasticceria professionale e catering di alto livello.

Quali preparazioni si possono realizzare con il FLORA 19?

Il FLORA 19 è adatto a mousse, semifreddi, bavaresi, gelatine, preparazioni al cioccolato e dessert da forno. La versatilità del silicone platinum lo rende idoneo a quasi tutte le tecniche della pasticceria moderna.

Qual è il range di temperatura del FLORA 19?

Lo stampo Silikomart FLORA 19 resiste da -60 °C a +230 °C ed è compatibile con congelatore, forno e abbattitore.

È necessario usare grassi o spray distaccanti prima di sformare?

No. Il silicone platinum garantisce un'antiaderenza superiore: la sformatura è facile e pulita senza necessità di grassi o spray distaccanti, preservando la forma a petali intatta.

Il FLORA 19 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo Silikomart FLORA 19 è lavabile in lavastoviglie ed è resistente ai detergenti professionali, facilitando la manutenzione anche in cucine ad alta produttività.