Stampo Granchio Silikomart Professional 12 Cavità

~~€18,90~~ €14,90 -21%

Prezzo unitario: per

Imposte incluse.Spese di spedizione calcolate al check-out.

📋 Descrizione

Lo stampo Silikomart Professional GRANCHIO 6, linea Naturae, è realizzato in 100% silicone platinico alimentare e offre 12 cavità da 6 ml ciascuna — perfette per mousse, aspic, finger food e antipasti scenografici ispirati al mare. Range termico da -60°C a +230°C, garantito per 3.000 cotture, lavabile in lavastoviglie.

La linea Naturae di Silikomart Professional

La linea Naturae HO.RE.CA. nasce per chef e professionisti dell'alta cucina che cercano stampi capaci di trasformare ogni preparazione in un'opera d'arte culinaria. La forma dettagliata del granchio — riprodotta fedelmente in ogni cavità — permette di costruire presentazioni scenografiche sia nel dolce che nel salato, dall'amuse-bouche al dessert da carta.

Versatilità creativa: dolce, salato, finger food

Il GRANCHIO 6 di Silikomart Professional si presta a un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria e ristorazione: mousse di crostacei, aspic di mare, preparazioni salate a base di pesce, praline al cioccolato fondente con ripieno salino, gelatine aromatizzate. La forma marina si abbina con altrettanta efficacia a contrasti inaspettati — dolce-salato, cioccolato e sale marino, frutta e alghe — valorizzando la creatività dello chef.

Efficienza operativa al pass

Le preparazioni possono essere stoccate direttamente nello stampo e portate al servizio al momento del bisogno, ottimizzando i tempi al pass e riducendo le lavorazioni dell'ultimo minuto. Le dimensioni dello stampo (30 × 17,5 cm) sono compatibili con la teglia Gastronorm 53 × 32,5 cm, garantendo piena integrazione nel workflow di cucine professionali strutturate.

Specifiche tecniche

Linea: Naturae — Silikomart Professional HO.RE.CA.
Materiale: 100% silicone platinico alimentare
Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
Cavità: 12 granchi da 6 ml ciascuno
Dimensioni singola cavità: 6,1 × 4,1 cm, altezza 7 mm
Colore: giallo professionale
Codice prodotto: 36.419.36.0065
EAN: 8051085378753

Prestazioni certificate per la cucina professionale

Range termico: da -60°C a +230°C
Compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore
Lavabile in lavastoviglie per massima praticità operativa
Antiaderente naturale per uno sformato pulito e preciso
Infrangibile, flessibile e salvaspazio
Garantito per 3.000 cotture
BPA Free — idoneo al contatto alimentare

Silikomart Professional: eccellenza italiana del silicone platinico al servizio dell'alta cucina e del settore hotellerie.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo GRANCHIO 6 di Silikomart Professional e che volume ha ciascuna?

Lo stampo GRANCHIO 6 della linea Naturae di Silikomart Professional dispone di 12 cavità, ognuna con un volume di 6 ml e dimensioni di 6,1 × 4,1 cm per un'altezza di 7 mm. È ideale per preparazioni in monoporzione come mousse, aspic e finger food.

Con quali attrezzature è compatibile lo stampo Silikomart GRANCHIO 6?

Lo stampo Silikomart GRANCHIO 6 è compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore grazie al range termico da -60°C a +230°C. È inoltre lavabile in lavastoviglie e compatibile con teglie Gastronorm 53 × 32,5 cm per l'integrazione diretta nel workflow di cucine professionali.

Il silicone platinico di Silikomart Professional è sicuro per uso alimentare?

Sì. Il silicone platinico utilizzato da Silikomart Professional è 100% BPA Free e idoneo al contatto alimentare. La formulazione platinosa garantisce maggiore purezza, resistenza e stabilità termica rispetto al silicone standard, rendendolo adatto all'uso continuativo in cucine HO.RE.CA.

Per quante cotture è garantito lo stampo GRANCHIO 6 di Silikomart?

Lo stampo GRANCHIO 6 di Silikomart Professional è garantito per 3.000 cotture, confermando la durabilità professionale richiesta dall'uso intensivo in ristorazione, pasticceria e hotellerie.

Quali preparazioni si possono realizzare con lo stampo GRANCHIO 6 di Silikomart?

Le applicazioni sono sia dolci che salate: mousse di crostacei, aspic di mare, finger food a base di pesce, praline al cioccolato con ripieno salino, gelatine aromatizzate. La forma dettagliata del granchio è particolarmente apprezzata per antipasti scenografici, amuse-bouche e dessert da carta nei ristoranti di alta cucina.