Stampo Silicone Silikomart Kailedo 75 ml

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📋 Descrizione

Silikomart KAILEDO 75 — Stampo in Silicone Firmato Jessica Préalpato

Il Silikomart KAILEDO 75 è uno stampo professionale in silicone platinico 100%, nato dalla collaborazione tra Silikomart Professional e la Pastry Chef di fama mondiale Jessica Préalpato. Con 6 cavità da 75 ml (Ø 7,5 cm × H 2,5 cm), è progettato per realizzare dessert monoporzione dalla geometria contemporanea — mousse, semifreddi, bavaresi ed entremet — con sformatura impeccabile e fino a 3.000 cicli di utilizzo garantiti.

Design Esclusivo per la Pasticceria di Alto Livello

La forma geometrica Kailedo, progettata da Jessica Préalpato, interpreta un'estetica moderna e raffinata pensata per la ristorazione gastronomica e la pasticceria gourmet. Ogni impronta restituisce un profilo preciso e pulito, valorizzando le preparazioni sia in vetrina che all'impiattamento.

La flessibilità del silicone platinico garantisce una sformatura perfetta anche con mousse stratificate o semifreddi congelati, senza deformare i bordi né alterare le superfici.

Prestazioni Tecniche: Dal Congelatore al Forno

Il Silikomart KAILEDO 75 copre un range termico da –60°C a +230°C, rendendolo compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore professionale. Rispetto agli stampi in policarbonato o alluminio, la sformatura non richiede alcun trattamento antiaderente aggiuntivo.

Range di temperatura: da –60°C a +230°C
Compatibile con forno tradizionale e microonde
Resistente a congelatore e abbattitore professionale
Lavabile in lavastoviglie
BPA Free — certificato per il contatto alimentare
Infrangibile, riutilizzabile, salvaspazio grazie alla flessibilità del silicone
Garanzia 3.000 cicli di utilizzo

Applicazioni in Pasticceria Professionale

Ideale per mousse stratificate, semifreddi, bavaresi, entremet e preparazioni gelato di alta pasticceria. La forma Kailedo si presta a presentazioni moderne in ristoranti stellati, pasticcerie gourmet e laboratori ho.re.ca. che cercano un'immagine riconoscibile e coerente nella mise en place del dessert.

Specifiche Tecniche

Linea: Silikomart Professional
Modello: KAILEDO 75
Codice prodotto: 36.427.87.0065
EAN: 8051085381739
Designer: Jessica Préalpato
Materiale: Silicone platinico 100% professionale
Numero cavità: 6 impronte
Dimensioni singola cavità: Ø 7,5 cm × H 2,5 cm
Volume singola cavità: 75 ml
Volume totale: 450 ml

Silikomart Professional è un riferimento italiano per la produzione di stampi in silicone per pasticceria professionale, scelti da chef e pasticceri in tutto il mondo per affidabilità, precisione e innovazione nel design.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart KAILEDO 75 e qual è il volume di ciascuna?

Il Silikomart KAILEDO 75 dispone di 6 impronte da 75 ml ciascuna (Ø 7,5 cm × H 2,5 cm), per un volume totale di 450 ml. È progettato per dessert monoporzione di alta pasticceria.

Il KAILEDO 75 è compatibile con il congelatore e l'abbattitore professionale?

Sì. Il silicone platinico 100% resiste a temperature da –60°C a +230°C, rendendolo pienamente compatibile con congelatore, abbattitore professionale, forno tradizionale e microonde.

Chi ha disegnato la forma geometrica del KAILEDO 75?

La forma Kailedo è stata progettata da Jessica Préalpato, Pastry Chef di fama mondiale, in collaborazione con Silikomart Professional. Il design geometrico è pensato per la pasticceria gastronomica e la ristorazione di alto livello.

Lo stampo KAILEDO 75 è sicuro per il contatto alimentare ed è BPA Free?

Sì. Il Silikomart KAILEDO 75 è certificato per il contatto alimentare e BPA Free. Il materiale in silicone platinico 100% è conforme alle normative di sicurezza alimentare per l'uso professionale.

Quanti utilizzi garantisce il Silikomart KAILEDO 75?

Silikomart Professional garantisce fino a 3.000 cicli di utilizzo. Lo stampo è lavabile in lavastoviglie, infrangibile e salvaspazio grazie alla flessibilità del silicone.