Stampo Margherita Silikomart 76 Cavità Naturae

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📋 Descrizione

Silikomart Margherita – Stampo decorativo professionale in silicone platinico, linea Naturae

Il Silikomart Margherita (cod. 33.331.36.0065) è lo stampo decorativo professionale della linea Naturae di Silikomart Professional, progettato in collaborazione con lo chef Farid Azarang. Offre 76 cavità a forma di margherita in quattro dimensioni diverse — da Ø 3,5 cm a Ø 1,3 cm — per creare decorazioni floreali precise e d'impatto su dessert al piatto, antipasti gourmet e piatti principali.

Linea Naturae: forme organiche per l'alta pasticceria e la ristorazione

La linea Naturae nasce dalla volontà di Silikomart Professional di tradurre le forme della natura in strumenti concreti per chef e pasticceri. Il modello Margherita porta un motivo floreale elegante direttamente sul piatto, ottimizzando la fase di impiattamento durante il servizio. Le decorazioni possono essere preparate in anticipo e sformate all'occorrenza, riducendo i tempi operativi in cucina professionale.

76 cavità in quattro dimensioni: massima flessibilità creativa

Lo stampo presenta 76 cavità totali distribuite in quattro gruppi dimensionali (20 + 20 + 20 + 16), consentendo di modulare il risultato estetico su ogni preparazione:

Ø 3,5 cm, H 3,5 mm — 20 cavità
Ø 2,7 cm, H 3,2 mm — 20 cavità
Ø 2,0 cm, H 3,0 mm — 20 cavità
Ø 1,3 cm, H 2,0 mm — 16 cavità

Lo stampo può essere tagliato lungo le linee guida per un utilizzo ancora più pratico e personalizzato in base alle esigenze del servizio.

Compatibilità con le principali tecniche di pasticceria professionale

Il Silikomart Margherita è adatto a un'ampia gamma di preparazioni tipiche dell'alta pasticceria e della ristorazione Ho.Re.Ca.:

Cioccolato temperato e ganache
Gelatina e aspic
Pâte à cigarette e tuile
Isomalto e zucchero artistico
Preparazioni cremose e mousse

Silicone platinico professionale: prestazioni e sicurezza certificate

Realizzato in 100% silicone platinico, il Margherita garantisce stabilità termica in un range da -60°C a +230°C, rendendolo compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore. La flessibilità del materiale assicura una sformatura netta senza danneggiare le decorazioni. Le specifiche di prodotto certificano:

3.000 cotture certificate: durabilità superiore per l'uso intensivo in cucina professionale
BPA Free: sicuro per il contatto alimentare
Lavabile in lavastoviglie: pulizia rapida tra un servizio e l'altro
Infrangibile e riutilizzabile: investimento a lungo termine per il laboratorio e la brigata

Specifiche tecniche

Brand: Silikomart Professional
Linea: Naturae
Modello: MARGHERITA
Codice prodotto: 33.331.36.0065
EAN: 8051085390144
Materiale: 100% silicone platinico
Dimensioni stampo: 47 × 27 cm, H 4,5 mm
Numero cavità: 76 totali (20 + 20 + 20 + 16)
Dimensioni cavità: Ø 3,5 cm H 3,5 mm | Ø 2,7 cm H 3,2 mm | Ø 2,0 cm H 3,0 mm | Ø 1,3 cm H 2,0 mm
Colore: giallo
Range temperatura: da -60°C a +230°C
Peso: 0,5 kg

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart Margherita e in quali dimensioni?

Lo stampo Silikomart Margherita dispone di 76 cavità totali, distribuite in quattro dimensioni: Ø 3,5 cm H 3,5 mm (20 cavità), Ø 2,7 cm H 3,2 mm (20 cavità), Ø 2,0 cm H 3,0 mm (20 cavità) e Ø 1,3 cm H 2,0 mm (16 cavità). Questa varietà dimensionale permette di realizzare composizioni floreali modulari su dessert al piatto, antipasti e piatti principali.

Con quali ingredienti e preparazioni si può usare lo stampo Margherita di Silikomart?

Lo stampo Silikomart Margherita è compatibile con cioccolato temperato e ganache, gelatina e aspic, pâte à cigarette e tuile, isomalto e zucchero artistico, preparazioni cremose e mousse. La sua ampia escursione termica (-60°C/+230°C) lo rende adatto sia a preparazioni in forno sia al congelatore e all'abbattitore.

Lo stampo Silikomart Margherita è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il Silikomart Margherita in silicone platinico è lavabile in lavastoviglie, facilitando la pulizia rapida tra un servizio e l'altro. È inoltre infrangibile, riutilizzabile e certificato per 3.000 cotture.

Lo stampo Margherita può essere tagliato o modificato per utilizzi specifici?

Sì. Lo stampo Silikomart Margherita è provvisto di linee guida che consentono di tagliarlo per ottenere porzioni più piccole o formati personalizzati, in base alle esigenze del laboratorio o della brigata di cucina.

Il Silikomart Margherita è sicuro per il contatto alimentare?

Sì. Lo stampo Silikomart Margherita è realizzato in 100% silicone platinico BPA Free, idoneo al contatto alimentare. Supporta un range termico da -60°C a +230°C ed è compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore.