Stampo Silicone Silikomart Michetta 92 30x17,5 cm

Silikomart MICHETTA 92 — Stampo in Silicone Platino per Rosette Milanesi Gourmet

Lo stampo MICHETTA 92 di Silikomart Professional incarna l'eccellenza italiana nella pasticceria e panificazione professionale. Nato dalla collaborazione con la chef stellata Cristina Bowerman per la linea Naturae, questo stampo in silicone platino alimentare permette di reinterpretare la classica rosetta milanese in chiave gourmet — per preparazioni dolci e salate che sorprendono per autenticità e innovazione. Pensato per chef e pasticceri che desiderano portare nei loro piatti creazioni culinarie sorprendenti, MICHETTA 92 trasforma la forma iconica della michetta, simbolo della tradizione panificatoria lombarda, nel punto di partenza per mousse, semifreddi, lievitati salati e preparazioni da forno di alta cucina.

Design Funzionale: 8 Impronte per 4 Rosette Milanesi Complete

Lo stampo è composto da 8 impronte totali (4 TOP + 4 BASE), per realizzare 4 michette complete con la caratteristica forma a rosetta. Ogni cavità è stata studiata per garantire una perfetta definizione dei dettagli e una facile sformatura, grazie alle superiori proprietà antiaderenti del silicone platino di altissima qualità Silikomart Professional.

Caratteristiche Tecniche

• Materiale: 100% silicone platino alimentare — massima sicurezza e durata
• Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm — formato professionale ottimizzato
• Numero cavità: 8 impronte (4 TOP + 4 BASE) per 4 michette complete
• Dimensione singola cavità: Ø 6,4 cm × H 4,5 cm
• Capacità TOP: 45 ml per cavità — 178 ml totali
• Capacità BASE: 48 ml per cavità — 190 ml totali
• Range di temperatura: da −40 °C a +230 °C
• Colore distintivo: giallo Silikomart Professional
• Codice prodotto: 36.356.36.0065 — EAN: 8051085337491
• Made in Italy

Resistenza e Versatilità d'Uso in Cucina Professionale

MICHETTA 92 è progettato per l'uso intensivo in cucine professionali, con una resistenza termica da −40 °C a +230 °C che lo rende adatto a ogni fase del processo produttivo:

• Cottura in forno tradizionale e microonde
• Congelamento rapido e abbattimento
• Preparazioni a caldo e a freddo
• Semifreddi, mousse, bavaresi e cremosi
• Lievitati dolci e salati

Antiaderenza Superiore e Manutenzione Semplice

Il silicone platino alimentare garantisce una sformatura impeccabile senza necessità di grassi, preservando la definizione dei dettagli su ogni rosetta milanese. Lo stampo è lavabile in lavastoviglie, assicurando igiene e praticità d'uso quotidiano anche negli ambienti professionali più esigenti.

Linea Naturae by Cristina Bowerman

Parte della collezione Naturae, MICHETTA 92 incarna la filosofia della chef stellata Cristina Bowerman: celebrare i sapori autentici della terra attraverso forme che evocano la tradizione, reinterpretate con tecnica e creatività contemporanea. Una collaborazione che unisce la cultura panificatoria lombarda al linguaggio della grande pasticceria e ristorazione italiana.