Stampo Silicone Nebula 30 Silikomart 12 Cavità

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📋 Descrizione

Lo stampo in silicone Nebula 30 della linea Silikomart Professional rappresenta l'innovazione al servizio della creatività gastronomica. Nato dalla collaborazione esclusiva con il Pastry Chef Alessandro Tiscione, questo stampo monoporzione è progettato per soddisfare le esigenze più elevate della pasticceria professionale e dell'hotellerie di lusso: 12 cavità da 30 ml ciascuna, silicone platinico 100%, range termico da -60°C a +230°C e durabilità certificata per 3.000 cicli di cottura.

Perfezione tecnica e versatilità creativa

Realizzato in silicone platinico 100% di grado alimentare professionale, il Nebula 30 garantisce prestazioni costanti e durature. Le 12 cavità da 30 ml si abbinano idealmente allo stampo Nebula 85 per realizzare inserti perfetti in composizioni stratificate: dessert architettonici di grande impatto visivo che elevano la mise en place a vera espressione artistica.

La forma geometrica distintiva si presta tanto alle creazioni dolci — mousse, bavaresi, semifreddi, panna cotta — quanto alle preparazioni salate: tartare gourmet, finger food e amuse-bouche per il servizio ristorativo di alto livello. La sformatura è impeccabile senza necessità di grassi, grazie all'antiaderenza naturale del silicone platinico.

Caratteristiche tecniche

Linea: Silikomart Professional
Modello: NEBULA 30
Codice prodotto: 36.430.87.0065
EAN: 8051085382897
Designer: Pastry Chef Alessandro Tiscione
Materiale: Silicone platinico 100% — grado alimentare professionale
Numero cavità: 12
Dimensioni singola cavità: 5,1 × 3,7 cm, altezza 3,2 cm
Volume singola cavità: 30 ml
Volume totale: 360 ml
Compatibilità: inserto perfetto per stampo NEBULA 85

Prestazioni professionali certificate

Range termico: da -60°C a +230°C
Compatibile con forno tradizionale e microonde
Utilizzabile in congelatore e abbattitore rapido
Lavabile in lavastoviglie professionale
Durabilità garantita: 3.000 cicli di cottura
Antiaderente naturale — sformatura impeccabile senza grassi
Infrangibile e salvaspazio
BPA Free — idoneo al contatto alimentare

Contesti d'uso ideali

Il Nebula 30 è lo strumento indispensabile per chef e pasticceri che ricercano precisione, ripetibilità e presentazione impeccabile. È pensato per hotel di lusso, ristoranti stellati, pasticcerie artigianali, catering premium e banqueting di alto livello, dove la coerenza estetica del piatto è parte integrante dell'esperienza gastronomica.

Silikomart Professional: quando la qualità italiana incontra l'innovazione tecnica al servizio della grande ristorazione.

Domande frequenti

Con quale stampo si abbina il Nebula 30 per creare dessert stratificati?

Il Nebula 30 è progettato come inserto perfetto per lo stampo Silikomart Nebula 85: le 12 cavità da 30 ml si inseriscono con precisione nelle cavità da 85 ml, consentendo di realizzare composizioni stratificate e dessert architettonici con cuore a contrasto.

Il Nebula 30 può essere usato anche per preparazioni salate?

Sì. Grazie alla forma geometrica versatile e al silicone platinico neutro, il Nebula 30 è adatto sia a mousse, bavaresi e panna cotta, sia a preparazioni salate come tartare gourmet, finger food e amuse-bouche per il servizio ristorativo di alto livello.

Qual è il range termico del Nebula 30 e dove può essere utilizzato?

Il Nebula 30 sopporta temperature da -60°C a +230°C: può essere impiegato in forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore rapido. È inoltre lavabile in lavastoviglie professionale.

Per quanti cicli di cottura è garantito il Nebula 30?

Silikomart Professional certifica il Nebula 30 per 3.000 cicli di cottura, assicurando prestazioni costanti e duratura nel tempo anche nelle cucine professionali con alto volume produttivo.

Il silicone del Nebula 30 è sicuro per il contatto alimentare?

Il Nebula 30 è realizzato in silicone platinico 100% di grado alimentare professionale, è BPA Free e idoneo al contatto alimentare. La superficie antiaderente naturale consente la sformatura senza necessità di aggiungere grassi.