Stampo Silikomart Pillow 30 ml 12 Cavità

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📋 Descrizione

Il Silikomart PILLOW 30 è lo stampo professionale in silicone platinico 100% LSR (Liquid Silicone Rubber) con 12 cavità da 30 ml ciascuno, progettato per chef e pasticceri che richiedono precisione estetica e affidabilità tecnica. Il bordo superiore brevettato conferisce a ogni preparazione una forma arrotondata alla base caratteristica, garantendo sformatura perfetta e risultati impeccabili a ogni ciclo.

Design brevettato per presentazioni di alta pasticceria

La linea sinuosa e le proporzioni essenziali del PILLOW 30 sono il risultato di un progetto formale orientato alla mise en place professionale. Il bordo brevettato sulla parte superiore dello stampo determina una base arrotondata precisa e uniforme su ogni cavità, eliminando le irregolarità di bordo tipiche degli stampi standard. Il distacco avviene senza grassi aggiuntivi, preservando integralmente la geometria del prodotto finito.

Kit completo: stampo + tagliapasta abbinato

Il set PILLOW 30 comprende due elementi coordinati:

Stampo in silicone platinico professionale — 12 cavità Ø 5,8 cm × H 2,3 cm, capacità 30 ml per cavità (360 ml totali)
Tagliapasta in plastica — sagoma abbinata alla cavità per realizzare inserti e basi perfettamente calibrati

Applicazioni in cucina professionale e pasticceria

Il formato mignon da 30 ml e la geometria arrotondata rendono il PILLOW 30 adatto a un'ampia gamma di preparazioni ho.re.ca. e di pasticceria fine:

Mousse e semifreddi in monoporzione
Finger food gourmet e amuse-bouche per banchetti ed eventi
Preparazioni da forno dolci e salate
Dessert monoporzione per ristorazione di alta gamma
Inserti per torte moderne e cake design contemporaneo

Specifiche tecniche

Materiale stampo: Silicone platinico 100% LSR (Liquid Silicone Rubber), idoneo al contatto alimentare
Accessorio incluso: tagliapasta in plastica
Numero di cavità: 12
Dimensioni singola cavità: Ø 5,8 cm × H 2,3 cm
Capacità singola cavità: 30 ml
Capacità totale: 360 ml
Range di temperatura: da −60 °C a +230 °C
Peso: 300 g
Codice prodotto: 36.251.87.0065

Silicone platinico Silikomart: vantaggi tecnici

Il silicone platinico LSR utilizzato da Silikomart è privo di BPA, atossico e inodore, certificato per uso alimentare professionale. La struttura molecolare garantisce memoria di forma stabile dopo migliaia di cicli di utilizzo, senza deformazioni o cessione di sostanze agli alimenti.

Antiaderente naturale — sformatura senza burro né spray antiaderenti
Resistenza termica estrema — dal congelatore e dall'abbattitore di temperatura direttamente al forno tradizionale o al microonde
Flessibilità con memoria di forma — torna alla geometria originale dopo ogni utilizzo
Lavabile in lavastoviglie professionale — compatibile con cicli ad alta temperatura
Compatibile con basi rigide — per trasporto sicuro in cucina e in laboratorio

Made in Italy. Silikomart è un riferimento riconosciuto nel settore degli stampi professionali per pasticceria, scelto da chef e pasticceri in tutto il mondo per qualità costruttiva e innovazione di design.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart PILLOW 30 e quale è la capacità di ciascuna?

Il PILLOW 30 dispone di 12 cavità, ciascuna con dimensioni Ø 5,8 cm × H 2,3 cm e capacità di 30 ml. La capacità totale dello stampo è di 360 ml.

Cosa significa 'bordo brevettato' del PILLOW 30 e quale effetto produce sulle preparazioni?

Il bordo brevettato è una nervatura superiore integrata nello stampo che, durante il riempimento e il congelamento, conferisce a ogni preparazione una forma arrotondata alla base precisa e uniforme. Questo dettaglio costruttivo semplifica la sformatura e garantisce un risultato estetico professionale senza irregolarità di bordo.

Il PILLOW 30 è compatibile con abbattitore di temperatura e forno tradizionale?

Sì. Il silicone platinico LSR del PILLOW 30 supporta un range di temperatura da −60 °C a +230 °C, rendendolo compatibile con abbattitori di temperatura, congelatori, forno tradizionale e microonde senza necessità di condizionamento preventivo.

Il tagliapasta incluso nel kit a cosa serve?

Il tagliapasta in plastica è sagomato sulle stesse proporzioni delle cavità dello stampo. Consente di ricavare da lastre di biscuit, cioccolato o altro materiale degli inserti e delle basi perfettamente calibrati per le preparazioni PILLOW 30, facilitando l'assemblaggio in pasticceria e ristorazione.

Il PILLOW 30 richiede imburramento prima dell'uso?

No. Il silicone platinico è antiaderente per natura: non è necessario imburrare né usare spray antiaderenti prima del riempimento. Questo riduce i tempi di preparazione e consente una sformatura pulita, preservando integralmente la forma del prodotto finito.