Stampo Silicone Pistacchio 120ml 6 Cavità Silikomart

SKU: 36.481.87.0065

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📋 Descrizione

Il kit Silikomart Pistacchio 120 è uno stampo professionale in silicone platino da 6 cavità che riproduce con precisione naturalistica la forma del pistacchio — 120 ml di volume per cavità, resistenza termica da -60°C a +230°C, compatibile con congelatore, forno e abbattitore. Progettato per pasticceri professionisti e laboratori di alta pasticceria che cercano una resa estetica impeccabile su mousse, cremosi, gelée e ganache.

Cosa include il kit Pistacchio 120

Stampo in silicone platino da 6 cavità a forma di pistacchio — per il corpo principale della monoporzione
Fascia in silicone (ring cutter) — per la definizione del bordo e la costruzione della base
Stampo interno da 6 cavità — per inserti, cuori cremosi o strati interni

Caratteristiche tecniche

Silicone platino alimentare certificato, privo di BPA
Range termico: -60°C / +230°C — adatto a congelatore, abbattitore e forno
Sformatura facilitata dalla flessibilità del silicone platino 100%
Compatibile con mousse, cremosi, gelée, ganache e preparazioni da abbattere
Cutter in ABS incluso per finitura precisa del bordo

Specifiche prodotto

Codice prodotto: 36.481.87.0065
EAN: 8051085403554
Numero di cavità: 6
Dimensioni singola cavità: 9,9 × 5,6 cm — H 4 cm
Volume singola cavità: 120 ml
Materiale: Silicone platino 100% + cutter in ABS

Risultato e impiego in pasticceria professionale

Il Silikomart Pistacchio 120 produce una monoporzione dalla forma naturalistica del pistacchio, ideale per essere rifinita con spray effetto velluto o glassa a specchio nei toni del verde. La cavità da 120 ml consente stratificazioni elaborate — insert cremoso, mousse esterna, base biscotto — in un unico ciclo di produzione.

Perfetto per menù degustazione, buffet di pasticceria fine, vetrine di alta pasticceria e shooting di product photography. Prodotto in Italia da Silikomart, leader mondiale negli stampi in silicone per pasticceria professionale.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart Pistacchio 120?

Il kit Silikomart Pistacchio 120 include uno stampo principale con 6 cavità a forma di pistacchio, più uno stampo interno da 6 cavità per inserti e cuori cremosi, e una fascia in silicone (ring cutter) per la definizione del bordo.

Qual è il volume di ogni cavità del Pistacchio 120?

Ogni cavità ha un volume di 120 ml e misura 9,9 × 5,6 cm con un'altezza di 4 cm — dimensioni ideali per monoporzioni da menù degustazione o buffet di pasticceria fine.

Il kit Pistacchio 120 di Silikomart è compatibile con l'abbattitore?

Sì. Il silicone platino alimentare del Pistacchio 120 è resistente da -60°C a +230°C, quindi è pienamente compatibile con congelatore, abbattitore rapido e forno. È adatto anche per preparazioni da abbattere come mousse, cremosi e gelée.

Con quali preparazioni si può usare lo stampo Silikomart Pistacchio 120?

Lo stampo è progettato per mousse, cremosi, gelée, ganache e qualsiasi preparazione da abbattere. La struttura a kit (stampo esterno + inserto + ring cutter) permette di costruire monoporzioni multistrato con insert e cuori cremosi.

Il silicone del Pistacchio 120 è certificato per uso alimentare?

Sì. Il Silikomart Pistacchio 120 è realizzato in silicone platino 100% certificato per il contatto alimentare, privo di BPA. Il cutter incluso è in ABS alimentare. Il prodotto è fabbricato in Italia da Silikomart.