Silikomart Rome 525 Stampo Silicone T-Plus+ 23cm

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📋 Descrizione

Silikomart ROME 525 — Stampo professionale con inserto removibile per gateau de voyage e prodotti da forno

Lo stampo Silikomart ROME 525 è progettato per chef e pasticceri professionali che richiedono precisione e ripetibilità. Realizzato in T-PLUS+, il materiale siliconiaco di nuova generazione sviluppato da Silikomart, offre proprietà antiaderenti superiori e resistenza termica fino a 180 °C. Capacità da 525 ml (dimensioni 23 × 5,5 cm, altezza 5 cm), compatibile con forno, congelatore, abbattitore e lavastoviglie.

Inserto removibile brevettato: la cavità perfetta per ogni farcitura

Il set include uno stampo in T-PLUS+ con inserto removibile brevettato: posizionato sulla base prima della farcitura, crea una cavità a misura millimetrica per creme, ganache o ripieni salati. Il risultato è uno sformato netto, senza rotture, anche su produzioni in serie in laboratorio o cucina professionale.

Il materiale T-PLUS+ consente lo sformo diretto senza imburratura su molte preparazioni; per impasti particolarmente ricchi di zuccheri si consiglia una leggera spruzzata d'olio spray. Nessun rischio di residui o distorsioni dello stampo dopo cicli ripetuti.

Applicazioni professionali per hotellerie, pasticceria e ristorazione

Gateau de voyage contemporanei e classici con farciture elaborate
Torte dolci e salate in pasta sfoglia per buffet e catering di alto livello
Prodotti lievitati: pane in cassetta, brioche, panini gourmet
Cake tradizionali e creativi per fine dining e hotellerie
Sfogliati e preparazioni salate per mise en place da ristorante

Specifiche tecniche — Silikomart ROME 525

Modello: Rome 525 — cod. 53.001.20.0165
Materiale: T-PLUS+ (silicone antiaderente e fornabile di nuova generazione, Silikomart)
Dimensioni: 23 × 5,5 cm, altezza 5 cm
Capacità: 525 ml
Temperatura massima forno: 180 °C
Congelatore / abbattitore: sì
Lavabile in lavastoviglie: sì
Peso: 300 g
Origine: Made in Italy

Qualità italiana Silikomart per laboratori e cucine professionali

Silikomart è il riferimento italiano per gli stampi in silicone alimentare nel settore ho.re.ca. e nella pasticceria professionale. Il ROME 525 nasce dall'ascolto diretto di chef e pasticceri: facilità d'uso, risultati costanti su lotti ripetuti, durata nel tempo. Ideale per laboratori di pasticceria, cucine di hotel, ristoranti e catering che non ammettono compromessi sulla qualità della presentazione finale.

Made in Italy — Qualità professionale certificata Silikomart.

Domande frequenti

A cosa serve l'inserto removibile dello stampo Silikomart ROME 525?

L'inserto removibile brevettato si posiziona sulla base dello stampo prima di versare l'impasto: crea una cavità precisa all'interno del prodotto finito, ideale per farciture di creme, ganache, ripieni salati o decorazioni a vista. Garantisce ripetibilità millimetrica su ogni cottura.

Qual è la differenza tra il materiale T-PLUS+ e il silicone tradizionale?

Il T-PLUS+ è il materiale siliconiaco di nuova generazione sviluppato da Silikomart. Offre proprietà antiaderenti superiori rispetto al silicone standard, maggiore resistenza alle deformazioni dopo cicli ripetuti di forno e lavastoviglie, e uno sformo più netto anche con impasti ricchi di zuccheri o grassi.

Il ROME 525 è adatto all'uso in abbattitore?

Sì. Lo stampo Silikomart ROME 525 è compatibile con forno (fino a 180 °C), congelatore e abbattitore rapido, oltre che con la lavastoviglie professionale. Questa versatilità lo rende adatto al flusso di lavoro completo di un laboratorio di pasticceria o di una cucina professionale.

È necessario imburrare lo stampo ROME 525 prima dell'uso?

Per la maggior parte delle preparazioni il materiale T-PLUS+ consente lo sformo diretto senza imburratura. Per impasti particolarmente ricchi di zuccheri caramellizzati si consiglia una leggera spruzzata di olio spray per garantire un rilascio perfetto.

Per quali volumi di produzione è indicato il ROME 525?

Con una capacità di 525 ml e dimensioni 23 × 5,5 cm (h 5 cm), il ROME 525 è dimensionato per monoporzioni grandi o produzioni in serie di gateau de voyage, torte da buffet e lievitati da ristorazione. Resistenza e facilità di pulizia in lavastoviglie lo rendono adatto a un utilizzo intensivo in laboratorio, hotel e ristorazione fine dining.