Stampo Saint Honoré 40 ml Silikomart Silicone

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📋 Descrizione

Silikomart Saint Honoré 40 — Stampo in silicone platinico per dessert monoporzione

Lo stampo Silikomart Saint Honoré 40 è lo strumento di riferimento per pasticceri professionisti e laboratori di alta pasticceria che puntano a basi monoporzione eleganti, perfettamente calibrate e ripetibili. Con 6 cavità da 40 ml (Ø 7,6 cm × H 1,5 cm ciascuna), in silicone platinico alimentare certificato BPA free, garantisce sformatura impeccabile, resistenza termica da -60°C a +230°C e una durata certificata fino a 3.000 cicli di utilizzo — anche in contesti di produzione intensiva.

La Saint Honoré in formato monoporzione: tradizione e precisione

La Saint Honoré è uno dei classici più raffinati della pasticceria francese: base di pasta sfoglia o brisée, crema pasticcera, chantilly e bignè caramellati. Lo stampo Silikomart Saint Honoré 40 permette di realizzare basi monoporzione con texture originale e dal tocco contemporaneo, mantenendo l'identità visiva del dessert e garantendo uniformità dimensionale su ogni porzione. Le 6 cavità consentono di lavorare in parallelo, ottimizzando i tempi di laboratorio senza rinunciare alla precisione.

Scheda tecnica

Materiale: silicone platinico alimentare 100%, BPA free
Numero di cavità: 6
Dimensioni cavità: Ø 7,6 cm × H 1,5 cm
Capacità: 40 ml per cavità — 240 ml totali
Range termico: da -60°C a +230°C
Resistenza: fino a 3.000 cicli di cottura
Codice prodotto: 36.365.87.0065

Versatilità in ogni fase di lavorazione

Il Saint Honoré 40 accompagna il pasticcere in tutte le fasi produttive: dalla cottura in forno tradizionale e microonde (ideale per basi di frolla, sablé e biscotto) al passaggio diretto in congelatore o abbattitore per mousse, semifreddi, gelati e preparazioni frozen. L'antiaderenza naturale del silicone platinico elimina la necessità di grassi aggiuntivi, mentre la compatibilità con la lavastoviglie assicura igiene professionale e rapidità di ciclo in laboratorio.

Perché scegliere Silikomart

Silikomart rappresenta l'eccellenza italiana nel settore degli stampi professionali: ogni prodotto è realizzato con silicone platinico di altissima qualità, testato per garantire massima resistenza termica e meccanica, totale sicurezza alimentare e precisione dimensionale costante nel tempo. Il Saint Honoré 40 è pensato per pasticcerie, ristoranti, laboratori di alta pasticceria, catering di lusso, hotel e strutture ricettive premium, nonché per appassionati che lavorano con standard professionali.

Trasforma le tue creazioni in capolavori di pasticceria con lo stampo Saint Honoré 40 Silikomart: dove tradizione e innovazione si incontrano per dare vita a dessert indimenticabili.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart Saint Honoré 40 e qual è la capacità di ciascuna?

Lo stampo Silikomart Saint Honoré 40 dispone di 6 cavità individuali, ciascuna con una capacità di 40 ml e dimensioni Ø 7,6 cm × H 1,5 cm. La capacità totale dello stampo è di 240 ml.

A quali temperature può essere utilizzato lo stampo Saint Honoré 40?

Il Saint Honoré 40 Silikomart supporta un range termico da -60°C a +230°C: è adatto al forno tradizionale, al microonde, al congelatore e all'abbattitore. Può essere impiegato per cotture di basi (frolla, sablé, biscotto) e per preparazioni frozen (mousse, semifreddi, gelati).

Il silicone di Silikomart è certificato per il contatto alimentare?

Sì, lo stampo Saint Honoré 40 è realizzato in silicone platinico alimentare 100%, certificato BPA free. Il silicone platinico è il materiale di riferimento per la sicurezza alimentare negli stampi professionali da pasticceria.

Per quanti utilizzi è garantito lo stampo Saint Honoré 40 di Silikomart?

La resistenza certificata è di fino a 3.000 cicli di cottura, rendendolo adatto all'uso intensivo in laboratori di pasticceria, ristoranti e strutture ho.re.ca. con produzioni quotidiane elevate.

Lo stampo Silikomart Saint Honoré 40 può essere lavato in lavastoviglie?

Sì, il Saint Honoré 40 è pienamente compatibile con la lavastoviglie, garantendo igiene professionale e tempi di ciclo rapidi. L'antiaderenza naturale del silicone platinico facilita anche il lavaggio a mano, senza residui di impasto o crema.