Tappetino Silicone Silikomart Spiga 49 Cavità

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📋 Descrizione

Silikomart Spiga – Tappetino in Silicone Platinico 49 Cavità, Linea Naturae

Il tappetino Silikomart Spiga (cod. 33.324.36.0065) è uno stampo professionale in 100% silicone platinico alimentare con 49 cavità a forma di spiga di grano, parte della linea Naturae di Silikomart Professional. In un unico passaggio restituisce decorazioni di alta pasticceria pronte per dessert al piatto, finger food gourmet e torte elaborate, con una sformatura senza rotture garantita fino a 3.000 cotture.

Applicazioni in Pasticceria e Cucina Professionale

Grazie alle sue 49 cavità (5,5 × 1,7 cm, h 3 mm), il tappetino Spiga si adatta a tecniche e materiali diversi, coprendo l'intera gamma delle preparazioni da laboratorio e dalla cucina HORECA:

Pâte à cigarette – decorazioni croccanti e leggere
Isomalto – effetti trasparenti e brillanti per pasticceria fine
Cioccolato temperato – creazioni eleganti con rilascio netto
Pasta di zucchero e materiali plastici – forme precise per cake design

Le decorazioni possono essere preparate in anticipo e conservate in congelatore o abbattitore, ottimizzando i tempi di lavoro nelle cucine professionali più intensive.

Silicone Platinico: Prestazioni e Sicurezza

Il silicone platinico alimentare utilizzato da Silikomart Professional garantisce un range termico da -60 °C a +230 °C, adatto a forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore di temperatura. Lo stampo è BPA Free, conforme per il contatto alimentare e resistente fino a 3.000 cotture certificate, con flessibilità costante che assicura la sformatura integra anche delle decorazioni più sottili.

Il colore giallo professionale facilita il riconoscimento visivo in laboratorio e lo distingue dagli strumenti monouso. Il tappetino è lavabile in lavastoviglie professionale, infrangibile e salvaspazio.

Compatibilità Dimensionale e Operativa

Il tappetino Spiga misura 30 × 17,5 cm e si inserisce nelle teglie standard da 53 × 32,5 cm compatibili con il formato Gastronorm, semplificando l'organizzazione del piano di lavoro e la conservazione in scaffalatura. Peso: 0,4 kg.

Specifiche Tecniche

Linea: Naturae – Silikomart Professional
Codice prodotto: 33.324.36.0065
EAN: 8051085381319
Dimensioni tappetino: 30 × 17,5 cm
Numero cavità: 49 spighe
Dimensioni singola cavità: 5,5 × 1,7 cm – altezza 3 mm
Materiale: Silicone platinico 100% – BPA Free
Range termico: -60 °C / +230 °C
Durata certificata: 3.000 cotture
Colore: Giallo professionale
Peso: 0,4 kg
Compatibilità: Forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore, lavastoviglie professionale
Teglia di riferimento: 53 × 32,5 cm (formato Gastronorm)

Domande frequenti

Con quali materiali si può usare il tappetino Silikomart Spiga?

Il tappetino Silikomart Spiga è compatibile con pâte à cigarette, isomalto, cioccolato temperato, pasta di zucchero e altri materiali plastici da pasticceria. La superficie in silicone platinico assicura un rilascio netto anche con preparazioni fragili come l'isomalto.

Quante cavità ha lo stampo Spiga e quali sono le dimensioni?

Il tappetino Spiga dispone di 49 cavità a forma di spiga di grano, ciascuna di 5,5 × 1,7 cm con altezza 3 mm. Le dimensioni complessive del tappetino sono 30 × 17,5 cm.

Il tappetino Silikomart Spiga è compatibile con il forno professionale e l'abbattitore?

Sì. Il silicone platinico 100% del tappetino Spiga regge un range termico da -60 °C a +230 °C, risultando idoneo per forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore di temperatura. È inoltre lavabile in lavastoviglie professionale.

Per quante cotture è garantito lo stampo Silikomart Spiga?

Silikomart Professional certifica il tappetino Spiga per 3.000 cotture. Il silicone platinico mantiene flessibilità e integrità superficiale invariate nel tempo, garantendo una sformatura senza rotture per l'intera durata certificata.

Lo stampo Spiga è adatto anche alle teglie Gastronorm standard?

Le dimensioni del tappetino Spiga (30 × 17,5 cm) sono studiate per le teglie standard da 53 × 32,5 cm compatibili con il formato Gastronorm, facilitando l'organizzazione in laboratorio e la conservazione in abbattitore o scaffalatura professionale.