Tappetino Botanica Silikomart 34 Cavità Silicone

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📋 Descrizione

Decorazioni botaniche per l'alta cucina professionale

Lo stampo Botanica di Silikomart Professional, parte della raffinata linea Naturae, trasforma ogni piatto in un'opera d'arte culinaria. Il tappetino in silicone platinico consente di creare decorazioni floreali eleganti e sorprendenti che elevano la presentazione di primi, secondi, aperitivi e dessert al piatto — con risultati ripetibili ad ogni servizio.

34 cavità, infinite possibilità creative

Il tappetino Botanica offre 34 cavità totali: 9 fiori grandi (Ø 8,4 cm, H 2 mm) e 25 fiori piccoli (Ø 4,6 cm, H 2 mm), abbinabili liberamente per composizioni asimmetriche o seriali. Utilizzabile con pâte à cigarette, isomalto o cioccolato temperato, permette di preparare le decorazioni in anticipo e sformarle al momento del servizio, ottimizzando i tempi in cucina professionale.

Silicone platinico da -40°C a +230°C: stabilità termica senza compromessi

Realizzato in 100% silicone platinico di grado alimentare, il Botanica garantisce prestazioni che gli stampi in silicone standard non possono eguagliare. La flessibilità superiore consente sformaure pulite anche su decorazioni sottili (H 2 mm), senza rotture né deformazioni — elemento determinante per una mise en place impeccabile.

Stabilità termica: da -40°C a +230°C (forno, congelatore, abbattitore, microonde)
Sformatura senza rotture: flessibilità superiore rispetto agli stampi in silicone standard
BPA free: certificato per uso professionale in cucina ho.re.ca.
Durabilità intensiva: lavabile in lavastoviglie, resistente all'uso quotidiano prolungato

Specifiche tecniche

Linea: Naturae — Silikomart Professional HORECA
Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm (compatibile Gastronorm 53 × 32,5 cm)
Cavità: 9 fiori grandi (Ø 8,4 cm, H 2 mm) + 25 fiori piccoli (Ø 4,6 cm, H 2 mm)
Materiale: silicone platinico 100%
Peso: 300 g
Colore: giallo
Range termico: -40°C / +230°C
Codice prodotto: 33.316.36.0065
EAN: 8051085366019

Ideale per

Ristoranti stellati, hotel di lusso, pasticcerie professionali, catering premium e chef che ricercano strumenti affidabili per presentazioni impeccabili e ripetibili — dove ogni dettaglio della mise en place fa la differenza.

Domande frequenti

Con quali materiali si può utilizzare lo stampo Botanica di Silikomart?

Lo stampo Botanica è compatibile con pâte à cigarette, isomalto e cioccolato temperato. Grazie alla stabilità termica del silicone platinico (-40°C / +230°C), supporta anche lavorazioni che richiedono passaggi in forno o in abbattitore.

Quante decorazioni si ottengono per ogni utilizzo?

Il tappetino Botanica produce 34 decorazioni per ciclo: 9 fiori grandi (Ø 8,4 cm, H 2 mm) e 25 fiori piccoli (Ø 4,6 cm, H 2 mm), combinabili liberamente per composizioni di diversa dimensione e complessità.

Lo stampo Botanica è compatibile con i contenitori Gastronorm?

Sì. Le dimensioni del tappetino (30 × 17,5 cm) sono progettate per essere inserite all'interno di contenitori Gastronorm 53 × 32,5 cm, facilitando lo stoccaggio e il trasporto in cucina professionale.

È lavabile in lavastoviglie e adatto all'uso intensivo in ho.re.ca.?

Sì. Il silicone platinico 100% è lavabile in lavastoviglie e resistente all'uso intensivo quotidiano. La linea Naturae di Silikomart Professional è progettata specificamente per le esigenze del settore ho.re.ca.

In quali tipi di esercizi è consigliato lo stampo Botanica?

Lo stampo Botanica è ideale per ristoranti stellati, hotel di lusso, pasticcerie professionali e catering premium. È uno strumento pensato per chef e pasticceri che richiedono decorazioni floreali ripetibili e di alta qualità per la mise en place al piatto.