Stampo Silikomart Mela & Pera 24 Cavità Silicone

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📋 Descrizione

Lo stampo Silikomart Mela & Pera, linea Naturae Professional, è lo strumento ideale per chef e pasticceri che vogliono portare l'eleganza della natura nei loro piatti. Realizzato in silicone platinico 100%, offre 24 cavità (12 mele + 12 pere) per decorazioni raffinate da dessert al piatto, aperitivi gourmet e preparazioni HORECA di alta gamma. Range termico da -40°C a +230°C, certificato sicuro per alimenti e BPA free.

Due forme, infinite possibilità creative

Con le sue 24 cavità totali — 12 a forma di fetta di mela e 12 a forma di fetta di pera — il tappetino in silicone platinico Silikomart Mela & Pera consente di moltiplicare le possibilità espressive in cucina. Perfetto per il settore HORECA e l'alta ristorazione, si presta a:

Decorare primi e secondi piatti con un tocco originale e sorprendente
Creare aperitivi gourmet dalla presentazione ricercata
Dare raffinatezza ai dessert al piatto
Realizzare decorazioni eleganti con pâte à cigarette, isomalto o cioccolato

Silicone platinico professionale: vantaggi in cucina

La linea Silikomart Professional porta nel mondo della ristorazione professionale tutti i benefici del silicone platinico di qualità superiore:

Stabilità termica eccezionale: da -40°C a +230°C, compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore
Flessibilità superiore: sformatura facile e senza rotture, anche per preparazioni delicate
Durata nel tempo: resistenza all'uso intensivo tipico della cucina professionale
Sicurezza alimentare certificata: sicuro per alimenti, BPA free
Manutenzione semplice: lavabile in lavastoviglie

Ottimizzazione dei tempi durante il servizio

Le decorazioni possono essere preparate in anticipo e sformate all'occorrenza, riducendo significativamente i tempi di elaborazione del piatto durante il servizio. Le dimensioni dello stampo (30 × 17,5 cm) sono compatibili con la teglia Gastronorm standard 53 × 32,5 cm, garantendo integrazione immediata nei flussi di lavoro della cucina professionale.

Specifiche tecniche

Linea: Naturae – Silikomart Professional
Materiale: 100% silicone platinico
Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
Cavità totali: 24 (12 pere + 12 mele)
Dimensioni cavità pera: 8 × 5,6 cm, H 2 mm
Dimensioni cavità mela: 6 × 5,1 cm, H 2 mm
Colore: giallo
Range temperatura: da -40°C a +230°C
Utilizzo: forno, microonde, congelatore, abbattitore
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
Certificazioni: sicuro per alimenti, BPA free
Codice prodotto: 33.317.36.0065
EAN: 8051085366057

Ideale per chef professionisti, pasticceri, ristoranti stellati, hotel di lusso e catering di alta gamma.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart Mela & Pera?

Lo stampo Silikomart Mela & Pera della linea Naturae Professional dispone di 24 cavità totali: 12 a forma di fetta di mela (6 × 5,1 cm, H 2 mm) e 12 a forma di fetta di pera (8 × 5,6 cm, H 2 mm).

Con quali materiali si può utilizzare questo stampo in pasticceria?

Lo stampo Silikomart Mela & Pera è adatto a lavorazioni con pâte à cigarette, isomalto e cioccolato, oltre che per preparazioni da forno o da congelatore. Il silicone platinico garantisce una sformatura facile senza rotture anche con preparazioni delicate.

È compatibile con le teglie Gastronorm standard?

Sì. Le dimensioni del tappetino (30 × 17,5 cm) sono progettate per essere compatibili con la teglia Gastronorm standard da 53 × 32,5 cm, facilitando l'integrazione nei flussi di lavoro della cucina professionale.

Qual è il range di temperatura del silicone platinico Silikomart Professional?

Il silicone platinico 100% dello stampo Silikomart Mela & Pera sopporta temperature da -40°C a +230°C, rendendolo compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore.

Lo stampo Silikomart Mela & Pera è adatto alla cucina professionale HORECA?

Sì. È progettato specificamente per il settore HORECA e l'alta ristorazione: chef professionisti, pasticceri, ristoranti stellati, hotel di lusso e catering di alta gamma. Le decorazioni possono essere preparate in anticipo e sformate durante il servizio, ottimizzando i tempi in cucina.