Stampo Silicone Silikomart Mini Love Story 80x66 mm

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📋 Descrizione

Silikomart Mini Love Story – Kit Stampo Silicone per Dessert a Cuore Multi-Strato

Il Silikomart Mini Love Story è un kit professionale composto da uno stampo in silicone platinum con 6 cavità a forma di cuore (80 × 66 mm, h 12 mm) e un cutter doppio uso per basi in pasta frolla. In un unico set, consente di realizzare monoporzioni multi-strato — mousse, bavaresi, ganache, cremosi, semifreddi — con sformatura pulita e risultati costanti, adatto sia alla pasticceria professionale sia al retail specializzato.

Cosa Include il Kit

Stampo in silicone platinum alimentare – 6 cavità a cuore, dimensioni 80 × 66 mm, altezza 12 mm
Cutter doppio uso – sagoma le basi in pasta frolla, sablé o biscotto con precisione e uniformità

Silicone Platinum: Prestazioni e Sicurezza Alimentare

Lo stampo Silikomart Mini Love Story è realizzato in silicone platinum alimentare, resistente in un range termico da -60°C a +230°C: compatibile con forno, abbattitore, freezer e microonde. Il materiale è conforme alle normative europee per il contatto alimentare (MOCA) e non rilascia odori né sapori alle preparazioni.

La flessibilità del silicone garantisce una sformatura impeccabile anche su geometrie complesse come il profilo a cuore, preservando spigoli e superfici lisce senza l'uso di distaccanti. Lavabile in lavastoviglie per una manutenzione rapida in linea con i ritmi della cucina professionale.

Versatilità in Pasticceria: Mousse, Semifreddi e Dessert Multi-Strato

Il formato 80 × 66 mm è calibrato per monoporzioni da menu degustazione, buffet di eventi e vetrina. Il kit si presta a tecniche di assemblaggio a strati: si colano mousse o cremosi nello stampo, si abbatte, si aggiunge uno strato di inserto (ganache, caramello, frutta), si completa con la base croccante ritagliata con il cutter. Il risultato è un dessert scenografico che valorizza tanto la mise en place del piatto quanto l'esposizione in vetrina.

Applicazioni e Contesti d'Uso

Pasticcerie professionali e laboratori – produzione seriale di monoporzioni con geometria uniforme
Ristoranti e catering di alto livello – dessert al piatto strutturati per menu degustazione e buffet
Retail e vendita al dettaglio – monoporzioni confezionabili per San Valentino, anniversari ed eventi
Appassionati di pasticceria avanzata – risultati da laboratorio professionale anche in ambito domestico

Caratteristiche Tecniche

Cavità: 6 × cuore 80 × 66 mm, altezza 12 mm
Materiale stampo: Silicone platinum alimentare
Range termico: -60°C / +230°C
Compatibilità: forno, freezer, abbattitore, microonde, lavastoviglie
Conformità: normative europee per il contatto alimentare (MOCA)
Origine: Made in Italy – Silikomart
EAN: 8051085363858

Domande frequenti

Quali preparazioni si possono realizzare con lo stampo Silikomart Mini Love Story?

Lo stampo Silikomart Mini Love Story è adatto a mousse, bavaresi, cremosi, ganache, semifreddi e qualsiasi preparazione colabile. Grazie al range termico da -60°C a +230°C è compatibile con forno, abbattitore e freezer, permettendo la tecnica dell'assemblaggio a strati con abbattimento intermedio.

Quali sono le dimensioni delle cavità del Mini Love Story?

Ogni cavità ha forma a cuore con dimensioni 80 × 66 mm e altezza 12 mm. Lo stampo comprende 6 cavità, calibrate per monoporzioni da menu degustazione o vetrina.

Il cutter incluso nel kit è compatibile con quale tipo di basi?

Il cutter doppio uso è progettato per sagomare basi in pasta frolla, sablé e biscotto alla forma del cuore, garantendo una corrispondenza precisa con le cavità dello stampo in fase di assemblaggio.

Lo stampo Silikomart Mini Love Story è adatto alla pasticceria professionale e al settore ho.re.ca.?

Sì. Il kit è impiegato in pasticcerie professionali, laboratori, ristoranti e catering per la produzione seriale di monoporzioni con geometria uniforme. La conformità alle normative europee per il contatto alimentare (MOCA) ne garantisce l'idoneità in contesti professionali regolamentati.

Come si pulisce e come si conserva lo stampo in silicone Silikomart?

Lo stampo Silikomart Mini Love Story è lavabile in lavastoviglie. Per la conservazione, è consigliabile riporlo in piano o impilarli proteggendo le cavità da deformazioni meccaniche. Il silicone platinum non assorbe odori né rilascia residui.