Stencil Galassia Silikomart Silicone 10,8 cm

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📋 Descrizione

Silikomart Stencil Galassia – Decorazioni al piatto di alta pasticceria

Lo Stencil Galassia di Silikomart Professional (codice 25.179.36.0065), linea Naturae by Titouan Claudet, è un set di 2 stencil in silicone platinico 100% progettato per creare decorazioni a vortice galattico su dessert al piatto, preparazioni salate gourmet e presentazioni da banqueting. Spessore di 1 mm, diametro decorazione Ø 10,8 cm, compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore.

Linea Naturae by Titouan Claudet

La collezione Naturae, sviluppata in collaborazione con il pastry chef Titouan Claudet, nasce per tradurre le forme della natura in strumenti tecnici per la cucina professionale. Il motivo a spirale galattica del Silikomart Stencil Galassia combina un'estetica contemporanea con la precisione millimetrica richiesta nelle brigate di pasticceria e nelle cucine ho.re.ca. di alto livello.

Materiale e resistenza termica

Il silicone platinico 100% garantisce flessibilità costante da -60°C a +230°C, senza deformazioni né rilascio di sostanze. Certificato BPA Free e idoneo al contatto alimentare (food contact safe), è progettato per un uso intensivo in cucina professionale: lavabile in lavastoviglie e riutilizzabile senza limiti di cicli.

Come si usa lo Stencil Galassia

Posiziona lo stencil al centro del piatto. Stendi uniformemente con una spatola il prodotto scelto — gel colorato, coulis, crema, mousse — all'interno del motivo. Rimuovi delicatamente lo stencil: la decorazione galattica resta definita sul piatto. La flessibilità del silicone consente l'adattamento anche su piatti con bordi rialzati, senza sbavature.

Applicazioni in cucina professionale

Dessert al piatto di alta pasticceria
Preparazioni salate gourmet e amuse-bouche
Mousse, gel, creme e coulis
Mise en place per banqueting e catering di lusso

Specifiche tecniche

Brand: Silikomart Professional
Linea: Naturae by Titouan Claudet
Codice prodotto: 25.179.36.0065
EAN: 8051085391875
Contenuto: set di 2 stencil
Materiale: silicone platinico 100%
Dimensioni stampo: 16 × 16 cm, H 1 mm
Dimensione decorazione: Ø 10,8 cm, H 1 mm
Peso: 0,3 kg
Range temperatura: -60°C / +230°C
Certificazioni: BPA Free, food contact safe
Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie

Domande frequenti

Quanti stencil sono inclusi nel set Silikomart Stencil Galassia?

Il set Silikomart Stencil Galassia (cod. 25.179.36.0065) include 2 stencil identici in silicone platinico 100%, per garantire continuità di produzione e rotazione durante il servizio.

Qual è il diametro della decorazione ottenuta con lo Stencil Galassia?

La decorazione a vortice galattico ha un diametro di Ø 10,8 cm, su uno stencil di 16 × 16 cm con spessore di 1 mm. Le dimensioni sono ottimizzate per piatti da dessert di formato standard.

Lo Stencil Galassia è compatibile con il forno e con l'abbattitore?

Sì. Il silicone platinico resiste da -60°C a +230°C: lo Stencil Galassia Silikomart è compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore, senza deformazioni né alterazioni del materiale.

Con quali prodotti si usa lo Stencil Galassia?

Lo stencil è adatto a gel colorati, coulis, mousse, creme e qualsiasi preparazione spalmabile con spatola. Funziona sia per applicazioni dolci (dessert al piatto, pasticceria) che salate (amuse-bouche, impiattamenti gourmet).

Lo Stencil Galassia Silikomart è lavabile in lavastoviglie?

Sì, entrambi gli stencil sono lavabili in lavastoviglie. Il silicone platinico certificato BPA Free e food contact safe mantiene forma e prestazioni anche dopo cicli ripetuti di lavaggio.