Tarte Ring Round Ø 5 cm Silikomart Microforato

SKU: 52.242.20.0165

~~€25,90~~ €20,90 -19%

Prezzo unitario: per

Imposte incluse.Spese di spedizione calcolate al check-out.

📋 Descrizione

Silikomart Tarte Ring Round Ø 5 cm × H 3,5 cm — Anello microforato per crostate monoporzione

Il Silikomart Tarte Ring Round Ø 5 cm è l'anello microforato professionale per crostate e tartelette monoporzione in alta pasticceria. In materiale termoplastico brevettato T-Plus+, garantisce cottura uniforme, base croccante e sformo impeccabile. La confezione include 6 anelli, adatta al ritmo di lavoro di laboratori di pasticceria, hotellerie e ristorazione fine dining. Codice prodotto: 52.242.20.0165.

Tecnologia microforata brevettata: cottura omogenea senza ritiro della pasta

Il sistema microforato brevettato Silikomart consente l'evaporazione controllata dell'umidità durante la cottura in forno, eliminando l'effetto vapore che ammorbidisce la base. La pasta frolla risulta croccante e uniforme su tutta la superficie, senza gonfiamenti né restringimenti ai bordi — un risultato difficile da ottenere con anelli lisci tradizionali.

La superficie antiaderente del T-Plus+ facilita lo sformo senza danneggiare i bordi della crostata, anche nelle preparazioni à la carte ad alto volume. I microfori autopulenti riducono i tempi di manutenzione e facilitano la sanificazione, requisito fondamentale nelle cucine professionali conformi alle norme HACCP.

Materiale T-Plus+: stabilità termica e durabilità professionale

Il T-Plus+ è un composito termoplastico fornabile sviluppato da Silikomart specificatamente per la pasticceria professionale. Antiurto, inossidabile e antiaderente, opera in un range termico da -60 °C a +180 °C, rendendolo compatibile con forno tradizionale, freezer e abbattitore rapido senza alterazioni strutturali.

Rispetto agli anelli in acciaio inossidabile tradizionali, il T-Plus+ non richiede imburratura sistematica: è sufficiente un leggero spray di olio prima dell'utilizzo per garantire il rilascio ottimale della pasta frolla.

Specifiche tecniche

Diametro: Ø 5 cm
Altezza: H 3,5 cm
Materiale: T-Plus+ termoplastico fornabile (brevetto Silikomart)
Range temperatura: -60 °C / +180 °C
Compatibilità: forno tradizionale, freezer, abbattitore rapido
Non adatto per: microonde
Lavabile in lavastoviglie professionale
Confezione: 6 anelli
Codice prodotto: 52.242.20.0165

Casi d'uso: dove eccelle il Tarte Ring Round Ø 5 cm

Le dimensioni Ø 5 cm × H 3,5 cm sono calibrate per dessert monoporzione gourmet e carte dei dolci fine dining: crostate con ganache, tartelette alla frutta, fondi per mousse montate al momento del servizio. Ideali anche per produzioni in serie in laboratori di pasticceria che richiedono uniformità dimensionale costante su ogni pezzo.

La possibilità di passare direttamente dall'abbattitore al forno senza acclimatazione semplifica il flusso di lavoro e riduce i tempi di preparazione nei servizi ad alta rotazione.

Silikomart è il riferimento italiano per gli strumenti professionali di pasticceria, scelto dai migliori pâtissier e chef a livello internazionale.

Domande frequenti

Quanti anelli sono inclusi nella confezione del Silikomart Tarte Ring Round Ø 5 cm?

La confezione include 6 anelli Tarte Ring Round Ø 5 cm × H 3,5 cm, pronti all'uso in laboratorio o cucina professionale.

Che cos'è il materiale T-Plus+ e perché è diverso dall'acciaio inossidabile?

Il T-Plus+ è un composito termoplastico brevettato da Silikomart, antiurto, antiaderente e inossidabile. A differenza degli anelli in acciaio inossidabile tradizionali, non richiede imburratura sistematica e supporta un range termico da -60 °C a +180 °C, compatibile con forno, freezer e abbattitore rapido.

A cosa serve il sistema microforato degli anelli Silikomart?

Il sistema microforato brevettato consente l'evaporazione controllata dell'umidità durante la cottura in forno, garantendo una base croccante e uniforme senza gonfiamenti né ritiro della pasta frolla ai bordi. Questo risultato è difficile da ottenere con anelli lisci tradizionali.

Il Tarte Ring Round Ø 5 cm è lavabile in lavastoviglie professionale?

Sì, gli anelli Silikomart Tarte Ring Round sono lavabili in lavastoviglie professionale. I microfori autopulenti semplificano ulteriormente la manutenzione e la sanificazione, in linea con i protocolli HACCP delle cucine professionali.

Per quale tipo di preparazioni è adatto il Tarte Ring Round Ø 5 cm?

È ideale per dessert monoporzione gourmet: crostate con ganache, tartelette alla frutta, fondi per mousse à la carte. Le dimensioni Ø 5 cm × H 3,5 cm sono calibrate per servizi fine dining e produzioni in serie in laboratori di pasticceria che richiedono uniformità dimensionale costante.