Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm Microforato

Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm H 2 cm – Set da 6 anelli microforati per pasticceria professionale

Il Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm H 2 cm è un set da 6 anelli microforati in materiale termoplastico composito, progettato per pasticceri e chef professionisti che richiedono basi per crostate perfettamente croccanti, bordi netti e sformatura impeccabile. Il range termico da -60°C a +180°C rende questi anelli compatibili con forno tradizionale, forno ventilato, abbattitore e freezer.

Tecnologia microforata brevettata: cottura uniforme, nessuna zona umida

La microforatura brevettata da Silikomart consente all'umidità di evaporare in modo omogeneo durante la cottura, eliminando le zone poco cotte tipiche degli stampi tradizionali. Il risultato è una pasta frolla con texture uniforme, bordi geometricamente precisi e una doratura costante su tutta la superficie della base. I microfori rimangono sgombri dopo ogni utilizzo, senza accumulo di impasto residuo.

Materiale composito ad alte prestazioni

Il materiale termoplastico composito professionale combina quattro proprietà fondamentali per il lavoro in laboratorio di pasticceria:

• Antiaderenza superiore – sformatura pulita senza necessità di grassi aggiuntivi, anche con paste ricche di burro
• Resistenza agli urti – durabilità certificata per uso intensivo ho.re.ca. e laboratorio
• Inossidabilità – igiene e sicurezza alimentare garantite nel tempo
• Stabilità termica – range operativo da -60°C a +180°C, compatibile con abbattimento rapido

Applicazioni in pasticceria professionale

Il Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm è lo strumento di riferimento per monoporzioni strutturate e preparazioni da laboratorio ad alto volume. Le applicazioni tipiche includono:

• Crostate classiche e moderne con base di pasta frolla o pasta sablée
• Basi per cheesecake monoporzione e torte individuali
• Preparazioni salate: quiche, torte rustiche, flan
• Cottura in forno tradizionale e ventilato, abbattimento e conservazione in freezer

Manutenzione e igiene in ambiente professionale

Grazie alla struttura microforata autopulente, la pasta non aderisce ai bordi dell'anello e la rimozione avviene senza rotture o sbriciolamenti. Gli anelli sono lavabili in lavastoviglie per una sanificazione rapida e completa, rispondendo alle esigenze di efficienza e igiene HACCP del laboratorio professionale. Non adatti al microonde.

Specifiche tecniche

• Contenuto: Set da 6 anelli
• Dimensioni: Ø 8 cm × H 2 cm
• Materiale: Termoplastico composito professionale
• Range termico: -60°C / +180°C
• Compatibilità: Forno tradizionale, forno ventilato, freezer, abbattitore
• Non adatto: Microonde
• Manutenzione: Lavabile in lavastoviglie
• Codice prodotto: 52.243.20.0165
• EAN: 8051085296682

Silikomart è sinonimo di qualità Made in Italy e innovazione continua al servizio dei professionisti della pasticceria. Ogni prodotto è progettato e testato per garantire prestazioni eccellenti e durabilità nel tempo.