Stampo Tartufi Silikomart 15 Cavità 40ml

SKU: 36.258.87.0065

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📋 Descrizione

Lo stampo Silikomart Truffles 40 è lo strumento di riferimento per pasticceri professionisti e chef che producono tartufi al cioccolato e monoporzioni sferiche di alta qualità. Con 15 cavità da 40 ml ciascuna, silicone platinico 100% certificato per contatto alimentare e una bordatura interna brevettata, garantisce smodellamento impeccabile e una texture superficiale elegante e riconoscibile ad ogni utilizzo.

Caratteristiche Tecniche Premium

15 cavità calibrate da 40 ml ciascuna per una produzione efficiente e uniforme
Dimensioni singola cavità: Ø 4,2 cm × H 3,6 cm — proporzioni ideali per tartufi eleganti
Capacità totale: 600 ml, ottimale per ottimizzare i tempi di produzione
Silicone platinico 100%, certificato per contatto alimentare e idoneo a contatto diretto con alimenti
Range termico: da -60 °C a +230 °C per massima versatilità operativa

Innovazione Brevettata Silikomart

La bordatura speciale interna è un'esclusiva tecnologica brevettata da Silikomart che offre due vantaggi fondamentali in cucina professionale:

Smodellamento facilitato: le preparazioni si staccano con estrema facilità, senza danneggiare la forma né la superficie del prodotto finito
Design distintivo: conferisce ai tartufi una texture superficiale elegante e riconoscibile, valorizzando ogni presentazione in pasticceria e mise en place

Versatilità Applicativa

Il Silikomart Truffles 40 è ideale per realizzare un'ampia gamma di preparazioni in pasticceria e gelateria:

Tartufi al cioccolato classici da spolverare con cacao in polvere
Praline glassate con cioccolato temperato o ganache
Sfere ricoperte di granella, cocco o croccante
Mousse e semifreddi monoporzione
Bombe gelato e dessert congelati
Tartufi ripieni, anche in abbinamento allo stampo Truffles di dimensione maggiore

Massima Praticità Operativa

✓ Forno e microonde: cottura diretta fino a +230 °C
✓ Congelatore e abbattitore: resistente fino a -60 °C
✓ Lavabile in lavastoviglie per pulizia rapida e igienica
✓ Antiaderente naturale: nessun grasso necessario per lo smodellamento
✓ Flessibile e resistente: mantiene la forma anche dopo centinaia di utilizzi

Perché Scegliere Silikomart

Silikomart è il brand di riferimento mondiale per stampi professionali in silicone, scelto dai migliori pasticceri e ristoranti stellati. Ogni prodotto è progettato e realizzato in Italia con standard qualitativi certificati, garantendo durata, sicurezza alimentare e prestazioni costanti nel tempo.

Codice prodotto: 36.258.87.0065 | EAN: 8051085298150

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart Truffles 40 e qual è la capacità di ciascuna?

Lo stampo Silikomart Truffles 40 dispone di 15 cavità, ognuna con una capacità di 40 ml e dimensioni Ø 4,2 cm × H 3,6 cm. La capacità totale dello stampo è di 600 ml, pensata per ottimizzare i tempi di produzione in laboratorio.

Il silicone del Truffles 40 è sicuro per uso alimentare?

Sì. Lo stampo Silikomart Truffles 40 è realizzato in silicone platinico 100%, materiale certificato per contatto alimentare e idoneo a contatto diretto con alimenti. È privo di sostanze nocive e conforme agli standard di sicurezza per la pasticceria professionale.

Cos'è la bordatura interna brevettata Silikomart e a cosa serve?

La bordatura speciale interna è un'esclusiva tecnologica brevettata da Silikomart. Offre due vantaggi: facilita lo smodellamento — le preparazioni si staccano senza sforzo e senza danneggiare la forma — e conferisce ai tartufi una texture superficiale elegante e riconoscibile, distintiva di ogni prodotto finito.

Quali sono le temperature di esercizio dello stampo Truffles 40?

Il Silikomart Truffles 40 è compatibile con un range termico da -60 °C a +230 °C. Può quindi essere utilizzato direttamente in forno, microonde, congelatore e abbattitore, rendendolo adatto a tutta la filiera produttiva della pasticceria professionale.