Stampo Silikomart Universo 1200 Sferico 18cm

SKU: 20.349.87.0065

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📋 Descrizione

Lo stampo UNIVERSO 1200 di Silikomart Professional racchiude un universo di possibilità creative per chef e pasticceri professionisti: forma sferica dal design elegante e avvolgente, capacità di 1,2 litri e range termico da -40°C a +230°C, per risultati estetici impeccabili in ogni contesto di alta pasticceria e hotellerie premium.

Versatilità professionale: dalla mousse all'entremet

Lo stampo UNIVERSO 1200 è ideale per realizzare torte moderne, mousse, semifreddi, bavarese, entremet e dessert monoporzione di grande impatto visivo. La forma sferica perfetta — Ø 18 cm, altezza 5 cm — garantisce proporzioni armoniche e una presentazione da ristorazione stellata, adatta a hotel, catering di alto livello e pasticcerie artigianali.

Silicone platino di qualità superiore

Realizzato in 100% silicone platino alimentare certificato, lo stampo UNIVERSO 1200 assicura rilascio perfetto senza necessità di grassi, resistenza agli shock termici e neutralità assoluta al gusto. La qualità costruttiva Silikomart garantisce resistenza a migliaia di cicli di utilizzo mantenendo inalterate antiaderenza e flessibilità, prestazioni costanti anche in ambienti professionali ad alta intensità.

Specifiche tecniche

Diametro: Ø 18 cm
Altezza: 5 cm
Capacità: 1,2 litri
Range termico: da -40°C a +230°C
Materiale: 100% silicone platino certificato
Peso: 200 g
Codice prodotto: 20.349.87.0065
EAN: 8051085278855

Utilizzo professionale multi-funzione

✓ Forno tradizionale e ventilato fino a 230°C
✓ Microonde per preparazioni rapide
✓ Congelatore e abbattitore per semifreddi e gelati
✓ Lavabile in lavastoviglie industriale
✓ Antiaderente naturale — nessun grasso necessario
✓ Sformatura facile e pulita

Perché scegliere lo stampo UNIVERSO 1200 Silikomart

Lo stampo UNIVERSO 1200 è la scelta di riferimento per hotel, ristoranti stellati, pasticcerie artigianali e catering di alto livello che ricercano eccellenza italiana nella produzione di attrezzature per pasticceria. Made in Italy — Silikomart Professional è sinonimo di qualità costruttiva riconosciuta a livello internazionale nel settore ho.re.ca. e della grande distribuzione specializzata.

Domande frequenti

Qual è la capacità dello stampo UNIVERSO 1200 di Silikomart?

Lo stampo UNIVERSO 1200 Silikomart ha una capacità di 1,2 litri, con un diametro di Ø 18 cm e un'altezza di 5 cm. È dimensionato per torte moderne, mousse e entremet da servizio singolo o da porzionare in contesti di ristorazione e hotellerie.

Lo stampo UNIVERSO 1200 è compatibile con abbattitore e congelatore?

Sì. Il silicone platino dello stampo UNIVERSO 1200 supporta temperature da -40°C a +230°C, rendendolo idoneo all'uso in abbattitore, congelatore, forno tradizionale e ventilato, e microonde.

È necessario ungere lo stampo UNIVERSO 1200 prima dell'uso?

No. Il silicone platino garantisce antiaderenza naturale: la sformatura avviene senza l'aggiunta di grassi o farine, preservando la presentazione del dessert e semplificando la pulizia.

Lo stampo UNIVERSO 1200 è lavabile in lavastoviglie professionale?

Sì, lo stampo UNIVERSO 1200 Silikomart è lavabile in lavastoviglie industriale, mantenendo inalterate nel tempo le caratteristiche di antiaderenza e flessibilità proprie del silicone platino.

Per quali preparazioni di pasticceria è indicato lo stampo sferico UNIVERSO 1200?

Lo stampo UNIVERSO 1200 è ideale per torte moderne, mousse, semifreddi, bavarese, entremet e dessert monoporzione. La forma sferica Ø 18 cm garantisce un impatto visivo di alto livello, adatto a ristoranti stellati, hotel e pasticcerie artigianali.