Stampo Silikomart Vela 100 Silicone 8 Cavità

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📋 Descrizione

Lo stampo Silikomart Vela 100 rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria e hotellerie di alta gamma. La forma ellittica aerodinamica unica — 8 cavità da 100 ml ciascuna — è progettata per creare monoporzioni dal forte impatto visivo che stupiscono gli ospiti più esigenti, dalla prima colazione al dessert al piatto.

Perché scegliere il Vela 100

Ideale per hotel di lusso, ristoranti stellati e catering premium, il Vela 100 permette di realizzare dessert contemporanei con finiture impeccabili. La forma aerodinamica si presta perfettamente alla glassatura a specchio, creando un effetto scenografico che valorizza ogni creazione d'autore e distingue la mise en place dei professionisti più attenti al dettaglio.

Contenuto del kit professionale

Stampo in silicone platinico con 8 cavità da 100 ml ciascuna — sformatura antiaderente naturale, senza necessità di grassi aggiuntivi
Tagliapasta in plastica per realizzare inserti e basi perfettamente abbinati alla forma dello stampo

Applicazioni professionali

Versatilità assoluta per ogni tipo di preparazione in pasticceria, ristorazione e hotellerie:

Mousse e bavaresi per dessert al piatto
Semifreddi e gelati per buffet e banchetti
Preparazioni da forno (plumcake, muffin gourmet)
Entremet e torte monoporzione glassate
Panna cotta e budini per colazioni premium

Specifiche tecniche

Materiale: silicone platinico 100% food-grade + cutter in plastica professionale
Numero cavità: 8 monoporzioni
Dimensioni singola cavità: 11,5 × 3,5 cm, altezza 5,7 cm
Capacità singola cavità: 100 ml
Capacità totale: 800 ml
Range temperatura: da −60 °C a +230 °C
Codice prodotto: 36.355.87.0065
Barcode: 8051085337835

Vantaggi per l'uso professionale

Utilizzabile in forno tradizionale e microonde (solo stampo in silicone)
Resistente a congelatore e abbattitore per preparazioni anticipate
Lavabile in lavastoviglie industriale per massima igiene
Antiaderente naturale: sformatura perfetta senza l'aggiunta di grassi
Resistente a shock termici e deformazioni anche in uso intensivo
Durata professionale garantita da Silikomart

Garanzia di qualità Silikomart

Prodotto in Italia da Silikomart, leader mondiale negli stampi professionali in silicone dal 1994. Ogni stampo è realizzato in silicone platinico certificato, idoneo al contatto alimentare e conforme alle normative europee per materiali a contatto con alimenti. Strumenti per chef pasticceri, hotel di lusso, ristoranti gourmet e catering di alto livello che puntano su creazioni d'autore senza compromessi.

Domande frequenti

Cosa è incluso nel kit Silikomart Vela 100?

Il kit Vela 100 comprende uno stampo in silicone platinico food-grade con 8 cavità da 100 ml ciascuna (capacità totale 800 ml) e un tagliapasta in plastica professionale per realizzare inserti e basi perfettamente abbinati alla forma ellittica dello stampo.

Quali preparazioni si possono realizzare con il Vela 100?

Il Vela 100 è adatto a mousse, bavaresi, semifreddi, gelati, entremet e torte monoporzione glassate, preparazioni da forno come plumcake e muffin gourmet, panna cotta e budini. La forma aerodinamica si presta in modo particolare alla glassatura a specchio per dessert al piatto di alto livello.

Quali sono le dimensioni e la capacità di ogni cavità?

Ogni cavità misura 11,5 × 3,5 cm con altezza di 5,7 cm e ha una capacità di 100 ml. Lo stampo dispone di 8 cavità per una capacità totale di 800 ml.

Il Vela 100 è compatibile con forno, abbattitore e lavastoviglie industriale?

Sì. Lo stampo in silicone platinico supporta un range termico da −60 °C a +230 °C, risultando compatibile con forno tradizionale, microonde (solo stampo), congelatore e abbattitore. È lavabile in lavastoviglie industriale e resiste agli shock termici tipici dell'uso professionale intensivo.

Per quali figure professionali è ideale il Vela 100?

Il Vela 100 è pensato per chef pasticceri, pasticcerie artigianali, hotel di lusso, ristoranti gourmet e catering premium che richiedono stampi professionali per monoporzioni dal forte impatto visivo. È lo strumento ideale per chi vuole distinguere la propria mise en place con creazioni d'autore ripetibili e impeccabili.