Stampo Pandoro Silikomart Verona 1900 TPlusX 17,5 cm

SKU: 53.008.20.0165

~~€29,90~~ €24,90 -17%

Prezzo unitario: per

Imposte incluse.Spese di spedizione calcolate al check-out.

📋 Descrizione

Lo stampo Silikomart Verona 1900 è lo strumento professionale pensato per realizzare il Pandoro classico con cottura uniforme, sformatura impeccabile e colorazione perfetta. Realizzato in TPlusX — materiale avanzato sviluppato da Hangar78, il laboratorio di innovazione Silikomart — garantisce risultati da maestro pasticcere in ogni infornata, dalle pasticcerie artigianali agli hotel e al catering di alta gamma.

TPlusX: la tecnologia che ridefinisce lo stampo da pandoro

Il materiale TPlusX è naturalmente antiaderente, senza necessità di teflonatura, ed è conforme agli standard FDA/FCN per il contatto alimentare. La sua struttura consente una distribuzione del calore omogenea, riducendo i tempi di cottura e ottimizzando l'efficienza energetica in produzione.

Antiaderenza naturale – sformatura rapida senza aggiunta di grassi, in totale sicurezza alimentare
Cottura omogenea – distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie per una colorazione perfetta
Range termico ampliato – da -30°C a +250°C: utilizzabile in forno, congelatore e abbattitore
Durabilità nel tempo – non si deforma, mantiene la geometria originale anche dopo cicli intensivi
Resistenza ai detergenti professionali – lavabile in lavastoviglie, resistente alle macchie
Ecosostenibile – completamente riciclabile

Specifiche tecniche

Modello: Verona 1900
Codice prodotto: 53.008.20.0165
Materiale: TPlusX fornabile e antiaderente
Dimensioni: Ø 17,5 cm × H 14 cm
Volume: 1.900 ml
Capacità indicativa: Pandori da circa 500 g*
Range temperatura: -30°C / +250°C

*Il peso del pandoro ottenuto può variare in base all'impasto, ai tempi di lievitazione e alla ricetta utilizzata.

Ricetta esclusiva firmata Andrea Tortora

Sull'etichetta dello stampo è stampato un codice QR che dà accesso all'esclusiva ricetta del Pandoro firmata dal Pastry Chef Andrea Tortora. Una guida tecnica pensata per ottenere risultati di alta pasticceria fin dal primo utilizzo.

Adatto a

Il Silikomart Verona 1900 è la scelta professionale per pasticcerie artigianali, hotel, ristoranti, laboratori di catering di alta gamma e per tutti i professionisti della ristorazione che ricercano costanza qualitativa e resa produttiva nella produzione del Pandoro.

Domande frequenti

Che dimensioni ha lo stampo Silikomart Verona 1900?

Lo stampo Verona 1900 misura Ø 17,5 cm × H 14 cm con un volume di 1.900 ml, ideale per produrre Pandori da circa 500 g. Il peso finale può variare in base all'impasto e ai tempi di lievitazione.

Cos'è il materiale TPlusX e perché è diverso dal silicone tradizionale?

TPlusX è un materiale avanzato sviluppato da Hangar78, il laboratorio di innovazione Silikomart. A differenza del silicone alimentare standard, offre una distribuzione del calore più uniforme, una maggiore rigidità strutturale (che preserva la forma del pandoro) e un'antiaderenza naturale senza teflonatura. È conforme agli standard FDA/FCN per il contatto alimentare ed è completamente riciclabile.

Lo stampo Verona 1900 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il Verona 1900 è lavabile in lavastoviglie ed è resistente ai detergenti professionali. Grazie alla superficie naturalmente antiaderente, la pulizia è rapida anche a mano.

È compatibile con abbattitore e congelatore?

Sì. Il materiale TPlusX supporta un range termico da -30°C a +250°C, rendendolo utilizzabile in forno, congelatore e abbattitore senza subire deformazioni. È adatto ai cicli produttivi tipici della pasticceria professionale.

Come si accede alla ricetta del Pandoro di Andrea Tortora?

Sull'etichetta dello stampo Verona 1900 è presente un codice QR. Inquadrandolo con uno smartphone si accede direttamente alla ricetta esclusiva del Pandoro firmata dal Pastry Chef Andrea Tortora.