Stampo Silikomart ASTRO 95ml 8 Cavità Silicone

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📋 Descrizione

Silikomart ASTRO 95 ml – Stampo in silicone platinico da 8 cavità, design Gregory Doyen

Lo stampo Silikomart ASTRO (cod. 36.335.87.0065) è uno stampo professionale in silicone platinico alimentare da 8 cavità da 95 ml ciascuna, sviluppato in collaborazione con il Maestro pasticcere Gregory Doyen. La geometria tridimensionale della forma conferisce ai dessert monoporzione un profilo scenografico e contemporaneo, ideale per pasticceria d'autore, ristoranti stellati e hotel di lusso.

Design geometrico per la pasticceria d'autore

Le linee architettoniche di ASTRO trasformano ogni sformato in un elemento di mise en place visivamente distintivo. La forma Ø 6,7 cm × H 7,9 cm è proporzionata per dessert monoporzione di alta gamma: mousse, bavaresi, semifreddi, cheesecake, panna cotta e preparazioni salate gourmet trovano in questo stampo la loro espressione più elegante.

La flessibilità del silicone platinico garantisce l'estrazione integra della forma senza rotture o deformazioni, preservando ogni dettaglio geometrico anche nelle preparazioni più delicate.

Caratteristiche tecniche

Materiale: 100% silicone platinico alimentare di grado professionale
Numero di cavità: 8
Dimensioni singola cavità: Ø 6,7 cm × H 7,9 cm
Volume singola cavità: 95 ml
Volume totale: 760 ml (8 × 95 ml)
Range di temperatura: da −40 °C a +230 °C
Codice prodotto: 36.335.87.0065

Prestazioni in cucina professionale

Forno tradizionale e microonde: fino a +230 °C, adatto a cotture dirette
Congelatore e abbattitore rapido: resistente fino a −40 °C, compatibile con i cicli di abbattimento professionale
Antiaderente naturale: il silicone platinico garantisce lo sformato perfetto senza l'uso di distaccanti
Lavabile in lavastoviglie: manutenzione rapida e igienica in laboratorio o cucina professionale
Durata professionale: resistenza strutturale mantenuta nel tempo anche con uso intensivo

Applicazioni e contesti d'uso

Lo stampo Silikomart ASTRO è pensato per pasticceri, chef e laboratori che cercano uno stampo da monoporzione capace di coniugare precisione tecnica e impatto visivo. Si presta a mousse, semifreddi, bavaresi, cheesecake, panna cotta, budini e preparazioni salate gourmet. La capacità da 95 ml per cavità è calibrata per dessert da degustazione in contesti ho.re.ca. premium e retail di pasticceria specializzata.

Silikomart è il riferimento italiano per gli stampi professionali in silicone, scelto dai migliori pasticceri e chef a livello internazionale.

Domande frequenti

Qual è il volume di ogni singola cavità dello stampo Silikomart ASTRO?

Ogni cavità dello stampo Silikomart ASTRO ha un volume di 95 ml (dimensioni Ø 6,7 cm × H 7,9 cm). Lo stampo conta 8 cavità identiche, per un volume totale di 760 ml.

Lo stampo ASTRO di Silikomart è adatto al congelatore e all'abbattitore rapido?

Sì. Il silicone platinico alimentare dello stampo ASTRO resiste a temperature comprese tra −40 °C e +230 °C, rendendolo compatibile con congelatore, abbattitore rapido, forno tradizionale e microonde.

Chi ha progettato lo stampo Silikomart ASTRO?

Lo stampo ASTRO è stato sviluppato da Silikomart in collaborazione con il Maestro pasticcere Gregory Doyen, con l'obiettivo di conferire tridimensionalità e un profilo geometrico contemporaneo ai dessert monoporzione di alta pasticceria.

Lo stampo Silikomart ASTRO è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo ASTRO è lavabile in lavastoviglie, caratteristica che facilita la manutenzione igienica in laboratorio di pasticceria e cucina professionale.

Per quali preparazioni è indicato lo stampo ASTRO 95 ml?

Lo stampo Silikomart ASTRO è indicato per dessert monoporzione di alta pasticceria: mousse, bavaresi, semifreddi, cheesecake, panna cotta, budini e preparazioni salate gourmet. La forma geometrica tridimensionale lo rende adatto a ristoranti stellati, hotel di lusso e laboratori di pasticceria premium.