Stampo Silikomart Cocoa 35 ml Silicone Platino

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📋 Descrizione

Lo stampo professionale Silikomart Cocoa 35 è un omaggio alla materia prima più preziosa della pasticceria: il cacao. Realizzato in 100% silicone platino alimentare di grado professionale, riproduce fedelmente la forma e la texture delle fave di cacao, permettendo di creare mousse, semifreddi, praline e piccola pasticceria che conquistano vista e palato con una forma distintiva e raffinata.

Caratteristiche tecniche

Materiale: 100% silicone platino alimentare di grado professionale
Numero di cavità: 8 impronte
Dimensioni singola cavità: Ø 6,1 cm × H 2,1 cm
Volume singola cavità: 35 ml
Volume totale: 280 ml (8 × 35 ml)
Range di temperatura: da −60 °C a +230 °C
Compatibilità: forno tradizionale, forno a microonde, congelatore, abbattitore
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
Codice prodotto: 36.309.87.0065
EAN: 8051085332205

Perché scegliere il Silikomart Cocoa 35

Versatilità estrema

Con un range termico da −60 °C a +230 °C, il Cocoa 35 supporta ogni tecnica professionale: dalla pasticceria calda al freddo, dal forno all'abbattitore. Un unico stampo per mousse al cioccolato, semifreddi, praline colate, financier e preparazioni salate come panna cotta e aspic.

Silicone platino certificato

Il silicone platino alimentare è atossico, inodore e insapore, conforme alle normative per il contatto con alimenti. Non assorbe odori né sapori tra una preparazione e l'altra, garantendo sicurezza alimentare e lunga durata nel tempo.

Sformatura perfetta

La flessibilità del silicone consente di estrarre le preparazioni senza rotture, mantenendo intatti tutti i dettagli della texture superficiale. L'aspetto realistico e di grande impatto visivo della fava di cacao si trasferisce integralmente sul dessert finito.

Design Made in Italy

Silikomart è sinonimo di eccellenza italiana nel settore degli stampi professionali per pasticceria: i suoi strumenti sono utilizzati dai migliori pastry chef del mondo e rappresentano un riferimento per i professionisti dell'ho.re.ca. e dell'alta ristorazione.

Applicazioni in pasticceria e ristorazione

Mousse al cioccolato e dessert monoporzione
Semifreddi e gelati artigianali
Praline e cioccolatini gourmet
Muffin, financier e piccola pasticceria da forno
Preparazioni salate: panna cotta, aspic, terrine
Saponi artigianali e creazioni non alimentari

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart Cocoa 35 e qual è il volume di ciascuna?

Lo stampo Silikomart Cocoa 35 dispone di 8 cavità, ciascuna con un volume di 35 ml e dimensioni di Ø 6,1 cm × H 2,1 cm. Il volume totale è 280 ml.

Il Cocoa 35 è compatibile con il forno e con l'abbattitore?

Sì. Il Cocoa 35 è utilizzabile in forno tradizionale, forno a microonde, congelatore e abbattitore grazie al range termico da −60 °C a +230 °C.

Il silicone del Cocoa 35 è sicuro per il contatto con gli alimenti?

Il Cocoa 35 è realizzato in 100% silicone platino alimentare di grado professionale, atossico, inodore e insapore, conforme alle normative per il contatto con alimenti.

Quali preparazioni si possono realizzare con il Cocoa 35?

Lo stampo è adatto a mousse al cioccolato, semifreddi, gelati artigianali, praline e cioccolatini gourmet, financier, muffin e piccola pasticceria da forno. È utilizzabile anche per preparazioni salate (panna cotta, aspic, terrine) e per creazioni non alimentari come saponi artigianali.

Il Cocoa 35 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo Silikomart Cocoa 35 è lavabile in lavastoviglie. Il silicone platino non assorbe odori né sapori, quindi si mantiene neutro anche dopo lavaggi ripetuti.