Stampo Silikomart Erbetta 43 Silicone Platino 47x27

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📋 Descrizione

Silikomart Erbetta 43 — Stampo in Silicone Platino per 8 Forme Prato Fiorito

Lo stampo Silikomart Erbetta 43, appartenente alla linea Naturae sviluppata in collaborazione con lo chef stellato Andrea Valentinetti, consente di realizzare 8 forme prato fiorito dal dettaglio naturalistico preciso. In silicone alimentare al platino 100% di grado professionale, raggiunge temperature da -40°C a +230°C ed è adatto a mousse, semifreddi, gelati, preparazioni da forno e cotture in microonde — tutto in un unico stampo di 47 × 27 cm.

Linea Naturae: forme organiche per l'alta cucina e la pasticceria professionale

La collezione Naturae di Silikomart Professional nasce per tradurre le forme autentiche della natura in preparazioni culinarie di alta gamma. L'Erbetta 43 riproduce fedelmente la texture di un prato naturale, con ogni cavità di Ø 10 cm × H 0,8 cm e capacità di 43 ml (344 ml totali), per un risultato sorprendente nel piatto tanto nelle esecuzioni dolci quanto in quelle salate.

Versatilità di utilizzo professionale

Pasticceria moderna: mousse, bavaresi, cheesecake, semifreddi e gelati con effetto naturale
Alta cucina salata: terrine, aspic, flan vegetali, tartare e preparazioni gourmet
Cottura diretta: torte, sformati e preparazioni da forno tradizionale o microonde
Abbattimento rapido: compatibile con abbattitori professionali, fino a -40°C

Silicone platino: prestazioni superiori per la cucina professionale

Il silicone platino alimentare impiegato da Silikomart Professional assicura assenza di migrazioni, massima sicurezza per il contatto alimentare e resistenza agli shock termici. La flessibilità intrinseca del materiale garantisce una sformatura impeccabile senza l'aggiunta di grassi, preservando ogni dettaglio della texture naturale ciclo dopo ciclo. La durabilità è concepita per l'utilizzo intensivo in cucina professionale.

Specifiche tecniche

Materiale: 100% silicone alimentare al platino di grado professionale
Dimensioni stampo: 47 × 27 cm
Numero cavità: 8
Dimensioni cavità: Ø 10 cm × H 0,8 cm
Capacità singola cavità: 43 ml
Capacità totale: 344 ml
Range termico: -40°C / +230°C
Compatibilità: forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore professionale, lavastoviglie professionale
Colore: giallo professionale
Codice prodotto: 33.310.36.0065
EAN: 8051085337620

Silikomart Professional: dal 1994 leader mondiale negli stampi in silicone per la ristorazione professionale, con tecnologia 100% Made in Italy.

Domande frequenti

Quante forme si ottengono con lo stampo Silikomart Erbetta 43?

Lo stampo Erbetta 43 di Silikomart Professional produce 8 forme prato fiorito per ogni utilizzo. Ogni cavità misura Ø 10 cm × H 0,8 cm con una capacità di 43 ml, per una capacità totale dello stampo di 344 ml.

Lo stampo Erbetta 43 è compatibile con il congelatore e l'abbattitore professionale?

Sì. Il silicone alimentare al platino di Silikomart Professional resiste da -40°C a +230°C, rendendo l'Erbetta 43 pienamente compatibile con congelatori domestici e abbattitori professionali, oltre che con forni tradizionali e microonde.

Lo stampo Erbetta 43 può essere usato anche per preparazioni salate?

Assolutamente. La linea Naturae è progettata per l'alta cucina a tutto tondo: l'Erbetta 43 si presta a terrine, aspic, flan vegetali, tartare e preparazioni gourmet salate, oltre che a mousse, semifreddi e gelati.

È necessario ungere lo stampo prima dell'utilizzo?

No. Il silicone platino garantisce un'antiaderenza naturale che consente la sformatura impeccabile senza l'aggiunta di grassi, preservando ogni dettaglio della texture prato fiorito.

Chi ha progettato la linea Naturae di Silikomart Professional?

La linea Naturae è stata sviluppata da Silikomart Professional in collaborazione con lo chef stellato Andrea Valentinetti, con l'obiettivo di reinterpretare le forme organiche della natura in preparazioni di alta pasticceria e cucina gourmet.