Stampo Silicone Silikomart Puzzle 16 Cavità 32ml

~~€17,90~~ €14,90 -17%

Prezzo unitario: per

Quantità

Imposte incluse.Spese di spedizione calcolate al check-out.

📋 Descrizione

Silikomart Puzzle 30 — Stampo in Silicone con Cutter, 16 Cavità da 32 ml

Lo stampo Silikomart Puzzle 30 nasce dalla collaborazione con la rinomata pasticcera Loretta Fanella: una forma geometrica originale, sofisticata e giocosa al tempo stesso, capace di trasformare mignon, monoporzioni e finger food in creazioni che stupiscono. La confezione include lo stampo in silicone platinico 100% con 16 cavità da 32 ml e un tagliapasta in plastica alimentare per realizzare inserti e basi perfettamente abbinati al profilo puzzle.

Design esclusivo Loretta Fanella

La forma puzzle non è un semplice richiamo geometrico: ogni cavità è studiata per incastrarsi visivamente con le preparazioni adiacenti, creando presentazioni modulari di grande impatto sul piatto. Un design che parla il linguaggio dell'estetica contemporanea senza rinunciare alla precisione tecnica richiesta dal laboratorio professionale.

Contenuto della confezione

Stampo in silicone platinico — 16 cavità a forma di puzzle, volume singolo 32 ml, volume totale 512 ml
Tagliapasta in plastica alimentare — per ricavare inserti e basi che seguono esattamente il profilo dello stampo

Specifiche tecniche

Materiale	Silicone platinico 100% + cutter in plastica alimentare
Numero cavità	16 impronte
Dimensioni cavità	4,2 × 3,4 cm — altezza 2,8 cm
Volume singola cavità	32 ml
Volume totale	512 ml
Range temperatura	-60 °C / +230 °C

Nota: il nome commerciale «Puzzle 30» fa riferimento alle dimensioni caratteristiche della sagoma (30 mm di altezza nominale di progetto); il volume effettivo per cavità, misurato a riempimento, è di 32 ml.

Vantaggi del silicone platinico Silikomart

✓ Antiaderenza superiore — sformatura perfetta senza aggiunta di grassi, dettagli intatti
✓ Resistenza estrema — compatibile da congelatore (-60 °C) a forno convenzionale (+230 °C)
✓ Flessibilità ottimale — lo sformo è rapido e preserva ogni particolare geometrico della forma puzzle
✓ Durabilità professionale — mantiene le proprietà fisiche anche dopo cicli intensivi di utilizzo in laboratorio
✓ Sicurezza alimentare certificata — silicone platinico atossico e inerte, idoneo al contatto alimentare

Applicazioni in pasticceria e cucina creativa

Il Puzzle 30 è lo strumento ideale per chi lavora su presentazioni di alto livello: dalle monoporzioni raffinate dei ristoranti stellati ai mignon da buffet e catering, fino ai dessert da laboratorio di pasticceria. La versatilità del silicone platinico lo rende adatto anche a preparazioni salate.

Mousse e bavaresi
Semifreddi e gelati
Cheesecake monoporzione
Cioccolatini gourmet
Panna cotta e budini
Finger food, tartare e aspic

Praticità in laboratorio

✓ Utilizzabile in forno e microonde (solo lo stampo in silicone)
✓ Utilizzabile in congelatore e abbattitore
✓ Lavabile in lavastoviglie per pulizia rapida e igienica
✓ Impilabile per ottimizzare lo spazio in laboratorio

Qualità Made in Italy — Silikomart Professional

Silikomart è sinonimo di qualità Made in Italy nel settore degli stampi professionali per pasticceria. La linea Professional è la scelta di chef pasticceri e professionisti dell'ho.re.ca. in tutto il mondo: ogni stampo è progettato per garantire risultati impeccabili, durabilità nel tempo e massima sicurezza alimentare. Con il Puzzle 30, design sofisticato e funzionalità professionale si incontrano in un unico strumento.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart Puzzle 30 e qual è il volume di ciascuna?

Lo stampo Puzzle 30 ha 16 cavità a forma di puzzle. Il volume effettivo per singola cavità è di 32 ml, per un volume totale di 512 ml. Il nome «Puzzle 30» fa riferimento alla dimensione nominale di progetto della sagoma (30 mm di altezza).

Il cutter incluso serve a cosa?

Il tagliapasta in plastica alimentare incluso nella confezione permette di ricavare inserti e basi — in biscuit, gelée, cremoso o cioccolato — con il profilo esatto della cavità puzzle, garantendo un abbinamento preciso e una presentazione curata.

Lo stampo Puzzle 30 è compatibile con abbattitore e congelatore?

Sì. Il silicone platinico Silikomart resiste a temperature da -60 °C a +230 °C: lo stampo può essere utilizzato direttamente in abbattitore, congelatore, forno tradizionale e microonde (solo la parte in silicone).

Quali preparazioni si possono realizzare con il Puzzle 30?

Lo stampo è adatto a mousse, bavaresi, semifreddi, gelati, cheesecake monoporzione, cioccolatini gourmet, panna cotta, budini e preparazioni salate come finger food, tartare e aspic. È ideale sia per laboratori di pasticceria che per cucine professionali ho.re.ca.

Lo stampo Silikomart Puzzle 30 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo in silicone platinico è lavabile in lavastoviglie. È inoltre impilabile, il che facilita l'organizzazione dello spazio in laboratorio.