Stampo Tourbillon Silikomart 28 ml Silicone Platino

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📋 Descrizione

Il Silikomart Tourbillon 28 è lo stampo professionale in silicone platino alimentare progettato per chef e pasticceri che cercano decorazioni a vortice precise e ripetibili. 6 cavità da Ø 7 cm × H 0,8 cm (28 ml ciascuna, 168 ml totali), range termico da -40°C a +230°C: un unico stampo che lavora dal congelatore all'abbattitore rapido fino al forno tradizionale e al microonde.

Design Tourbillon: la spirale che valorizza ogni piatto

La forma a spirale dinamica del Tourbillon 28 genera inserti decorativi, topping scenografici ed elementi stand-alone che catturano l'attenzione durante l'impiattamento. Realizzabile in mousse, ganache, gelatine, preparazioni semifredde e molto altro, è uno strumento versatile per l'alta ristorazione, la pasticceria da laboratorio e le presentazioni gourmet in hotel e catering di livello.

Silicone platino: sicurezza e durata per uso professionale intensivo

Il silicone platino alimentare al 100% garantisce antiaderenza naturale — sformo perfetto senza grassi aggiuntivi — e mantiene costanza di forma e prestazioni anche con utilizzo quotidiano intensivo. Lavabile in lavastoviglie per una pulizia rapida e igienica conforme agli standard HACCP.

Specifiche tecniche

Materiale: silicone platino alimentare 100%
Numero di cavità: 6
Dimensioni cavità: Ø 7 cm × H 0,8 cm
Volume per cavità: 28 ml
Volume totale: 168 ml
Range di temperatura: -40°C / +230°C
Compatibilità: forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore rapido, lavastoviglie
Codice prodotto: 36.230.87.0065
Barcode: 8051085278015

Perché scegliere Silikomart per la pasticceria professionale

Silikomart è un riferimento italiano per gli stampi in silicone platino destinati al settore ho.re.ca. e ai laboratori di pasticceria. Il Tourbillon 28 unisce estetica contemporanea e funzionalità, rendendolo adatto a pasticcerie artigianali, ristoranti stellati, hotel di lusso e catering di alto livello che richiedono decorazioni di alta qualità con tempi di produzione ottimizzati.

Domande frequenti

Quali preparazioni si possono realizzare con il Silikomart Tourbillon 28?

Il Tourbillon 28 è adatto a mousse, ganache, gelatine, preparazioni semifredde, inserti decorativi e topping scenografici sia dolci sia salati. Grazie al range termico da -40°C a +230°C è compatibile con congelatore, abbattitore rapido, forno tradizionale e microonde.

Qual è la capacità di ogni cavità e quante cavità contiene lo stampo?

Lo stampo Silikomart Tourbillon 28 ha 6 cavità, ognuna con dimensioni Ø 7 cm × H 0,8 cm e un volume di 28 ml, per un volume totale di 168 ml.

Il silicone platino del Tourbillon 28 è sicuro per il contatto alimentare?

Sì. Il Tourbillon 28 è realizzato in silicone platino alimentare al 100%, idoneo al contatto alimentare e conforme agli standard di sicurezza richiesti in ambito professionale e HACCP.

Lo stampo Tourbillon 28 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il Tourbillon 28 è lavabile in lavastoviglie, consentendo una pulizia rapida e igienica adatta all'utilizzo intensivo in cucina professionale e laboratori di pasticceria.

Il Silikomart Tourbillon 28 è adatto a un utilizzo professionale quotidiano?

Sì. Il silicone platino garantisce flessibilità, resistenza termica e antiaderenza naturale costanti anche con un utilizzo quotidiano intensivo, rendendolo ideale per ristoranti stellati, pasticcerie, hotel di lusso e catering di alto livello.