BATTITO 120 Stampo in silicone 6 impronte Ø6,8cm H4cm 120ml Silikomart
Lo stampo Battito 120 di Silikomart, ideato con il Pastry Chef Maicol Vitellozzi, realizza 6 monoporzioni da 120 ml dal design armonioso e contemporaneo, con una superficie decorata con una trama a cuori, che permette di ottenere una finitura ricca di dettagli direttamente dallo stampo. Ogni impronta misura Ø 6,8 cm H 4 cm ed è ideale per dessert moderni e creazioni dedicate a San Valentino.
Battito 120 è lo stampo in silicone platinico nato dalla collaborazione tra Silikomart e il Pastry Chef Maicol Vitellozzi, pensato per realizzare monoporzioni moderne caratterizzate da una forma armoniosa e da una decorazione a cuori già integrata nel design.
La monoporzione presenta un profilo rotondo, compatto e regolare, arricchito da una superficie decorata con una trama fatta di cuori, che consente di ottenere un risultato elegante e ricco di dettagli in un unico passaggio. Una volta sformato, il dessert presenta quindi già una forte identità estetica, senza richiedere lavorazioni aggiuntive per costruirne il motivo superficiale.
Le 6 cavità permettono di ottenere monoporzioni da Ø 6,8 cm H 4 cm, ciascuna con un volume di 120 ml. La forma e il motivo decorativo rendono Battito 120 particolarmente adatto a mousse, semifreddi, entremets e dessert contemporanei, con un'estetica ideale anche per proposte dedicate a San Valentino.
Per creare preparazioni con più consistenze, Silikomart consiglia l'abbinamento con Globe 26 (36.164.87.0065) da utilizzare come inserto.
Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, Battito 120 è adatto sia a preparazioni fredde sia cotte e permette uno sformo preciso grazie alla flessibilità del materiale.
Vantaggi
- Decorazione integrata per una finitura dettagliata in un unico passaggio
- Forma rotonda, armoniosa e contemporanea
- Ideale per monoporzioni moderne e dessert da vetrina
- Perfetto per creazioni dedicate a San Valentino
- Abbinabile all'inserto Globe 26 per lavorazioni a più consistenze
- Silicone platinico flessibile per uno sformo preciso
Caratteristiche generali
Segmento: Silikomart Professional
Nome: Battito 120
Codice prodotto: 36.498.87.0065
EAN: 8051085410378
Pastry Chef: Maicol Vitellozzi
Materiale: stampo 100% silicone platinico
Dimensione stampo: 17,5 x 30 cm
Numero di impronte: 6
Dimensioni singola impronta: Ø 6,8 cm H 4 cm
Volume singola impronta: 120 ml
Inserto consigliato: Globe 26 (36.164.87.0065)
Specifiche tecniche
- Range di temperatura: da -60°C a +230°C
- Utilizzabile in forno/microonde
- Utilizzabile in congelatore/abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie
- Infrangibile, salvaspazio, riutilizzabile
- 3000 cotture garantite
- Senza BPA e PFAS
Quando e perché usarlo
Perfetto per realizzare monoporzioni moderne dalla superficie già decorata, quando vuoi ottenere un dessert elegante e ricco di dettagli direttamente in fase di sformatura. Il design lo rende particolarmente indicato per vetrine contemporanee, dessert al piatto e collezioni dedicate a San Valentino.
L'abbinamento con Globe 26 permette inoltre di aggiungere un inserto interno e lavorare su contrasti di gusto e consistenza.
Perché sceglierlo
Perché combina forma, decorazione e funzionalità in un unico stampo: il motivo superficiale valorizza immediatamente la monoporzione, mentre il formato da 120 ml offre proporzioni adatte a dessert moderni e raffinati.