Stampo monoporzione in silicone Silikomart Kit The Ring 65
Il Kit The Ring Silikomart, nato dalla prestigiosa collaborazione tra Silikomart e il celebre Pastry Chef Amaury Guichon, trasforma il cerchio — simbolo universale di unione e armonia — in uno strumento essenziale per ogni pâtissier. Un sistema completo per la creazione di dessert monoporzione di alta pâtisserie, capace di stupire al taglio con l'inconfondibile effetto sorpresa di strati e contrasti cromatici.
Composizione del kit professionale
Il Kit The Ring è un sistema integrato e versatile composto da tre elementi distinti, ciascuno con un ruolo preciso nella costruzione del dessert:
- Stampo in silicone principale — 6 impronte a forma di anello per semifreddi e preparazioni monoporzione (65 ml ciascuna; volume totale 390 ml)
- Inserto in silicone decorativo — 6 impronte per creare il cuore a contrasto all'interno del dessert (13 ml ciascuna; volume totale 78 ml)
- Cutter in plastica multifunzionale — per ricavare inserti originali e basi d'appoggio in pan di Spagna, croccante o biscuit
Caratteristiche tecniche
Stampo principale
- Dimensioni singola impronta: Ø 8,5 cm (Ø interno 5 cm) × H 1,8 cm
- Volume singola impronta: 65 ml — Volume totale: 390 ml
- 6 monoporzioni per ciclo di produzione
Inserto decorativo
- Dimensioni singola impronta: Ø 7,5 cm (Ø interno 6 cm) × H 0,8 cm
- Volume singola impronta: 13 ml — Volume totale: 78 ml
Prestazioni termiche e compatibilità
Entrambi gli stampi sono realizzati in silicone platinico 100% di grado alimentare, con un range termico da -60 °C a +230 °C. Lo stampo principale è compatibile con forno tradizionale e microonde; entrambi gli stampi sono adatti a congelatore e abbattitore. Lavabili in lavastoviglie. Il cutter in plastica è escluso dal ciclo termico in forno e microonde.
L'antiaderenza naturale del silicone platinico garantisce uno sformo impeccabile anche con preparazioni delicate come mousse, bavaresi e panna cotta.
Possibilità creative in pâtisserie professionale
Grazie alla geometria dell'anello e all'inserto dedicato, il Kit The Ring permette di costruire dessert con un effetto visivo spettacolare al taglio: ogni fetta rivela strati sovrapposti e contrasti di colore che elevano la creazione a opera d'arte culinaria. Ideale per:
- Semifreddi eleganti con cuore a contrasto di gusto o colore
- Mousse monoporzione dall'effetto scenografico
- Cheesecake individuali con inserto inconfondibile a sorpresa
- Bavaresi e panna cotta di alta pâtisserie
- Dessert gelati con texture multiple
Qualità Silikomart — design e sicurezza
Silikomart è sinonimo di innovazione nella pâtisserie e nella ristorazione professionale. Ogni prodotto è progettato in Italia con la massima attenzione ai dettagli, garantendo durata nel tempo, sicurezza alimentare e risultati impeccabili anche in ambienti ho.re.ca. ad alta intensità d'uso.
Codice prodotto: 25.268.99.0065 — EAN: 8051085155569