MANDORLA 30 Stampo in silicone 9 impronte 7,3x3,9cm H2,4cm 30ml + cutter Silikomart
Lo stampo Mandorla 30 di Silikomart, ideato con il Pastry Chef Cedric Putterie, realizza 9 mignon da 30 ml che riproducono con precisione la forma tridimensionale di una mandorla. Ogni impronta misura 7,3 x 3,9 cm H 2,4 cm. Il set comprende anche un tagliapasta a doppio uso per realizzare basi o inserti coordinati.
Mandorla 30 è lo stampo in silicone platinico nato dalla collaborazione tra Silikomart e il Pastry Chef Cedric Putterie, dedicato alla realizzazione di piccoli dessert della collezione Frutta 3D, ispirata alla riproduzione realistica dei frutti in pasticceria contemporanea.
La forma riproduce una mandorla tridimensionale in formato mignon, con profilo allungato, volume bombato, estremità affusolate e una superficie leggermente irregolare che richiama l’aspetto naturale del frutto. Il risultato è un piccolo dessert immediatamente riconoscibile, pensato per chi desidera portare in vetrina una proposta realistica, elegante e moderna.
Le 9 cavità permettono di ottenere mignon da 7,3 x 3,9 cm H 2,4 cm, ciascuno con un volume di 30 ml. Il formato compatto è ideale per mousse, semifreddi, piccoli entremets, dessert da buffet e pasticceria mignon dedicata alla mandorla, alla frutta secca o a interpretazioni creative ispirate alla frutta realistica 3D.
Il set comprende anche un tagliapasta a doppio uso, con cui è possibile realizzare basi o inserti coordinati da abbinare al mignon e creare preparazioni con più consistenze.
Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, Mandorla 30 è adatto sia a preparazioni fredde sia cotte e permette uno sformo preciso grazie alla flessibilità del materiale.
La linea comprende anche Mandorla 120, in formato monoporzione, e Mandorla 700, per preparazioni di dimensioni maggiori, permettendo di costruire una proposta coordinata intorno alla stessa forma realistica della mandorla.
Vantaggi
- Forma 3D realistica ispirata alla mandorla
- 9 cavità per una produzione uniforme in formato mignon
- Ideale per piccola pasticceria e dessert da vetrina
- Tagliapasta incluso per basi o inserti coordinati
- Adatto sia a preparazioni fredde sia cotte
- Silicone platinico flessibile per uno sformo preciso
Composizione
- 1 stampo in silicone con 9 cavità da 30 ml
- 1 cutter sagomato per basi d’appoggio o inserti
Caratteristiche generali
Segmento: Silikomart Professional
Nome: Mandorla 30
Codice prodotto: 36.507.87.0065
EAN: 8051085411719
Pastry Chef: Cedric Putterie
Materiale: stampo 100% silicone platinico + cutter in ABS
Forma: mandorla
Dimensione stampo: 17,5 x 30 cm
Numero di impronte: 9
Dimensioni singola impronta: 7,3 x 3,9 cm H 2,4 cm
Volume singola impronta: 30 ml
Specifiche tecniche
- Range di temperatura: da -60°C a +230°C
- Utilizzabile in forno/microonde
- Utilizzabile in congelatore/abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie
- Infrangibile, salvaspazio, riutilizzabile
- 3000 cotture garantite
- Senza BPA e PFAS
Quando e perché usarlo
È ideale per realizzare mignon 3D a forma di mandorla, perfetti per pasticceria da vetrina, buffet, dessert degustazione e piccole creazioni moderne ispirate alla frutta secca. Il tagliapasta incluso permette inoltre di creare una base o un inserto coordinato.
Perché sceglierlo
Perché porta il realismo della collezione Frutta 3D in un formato mignon da 30 ml, mantenendo tutti i dettagli caratteristici della mandorla e offrendo una soluzione versatile per piccola pasticceria e dessert moderni.