NURI 115 Stampo in silicone 6 impronte Ø7cm H4,5cm 115ml Silikomart
Lo stampo NURI 115 di Silikomart Professional, ideato con la Pastry Chef Eun Jung Cho, realizza 6 monoporzioni dal design pulito, organico ed elegante da Ø 7 cm H 4,5 cm, ciascuna da 115 ml. In 100% silicone platinico, è pensato per dessert contemporanei, mousse, semifreddi ed entremets.
NURI 115 è lo stampo in silicone platinico nato dalla collaborazione tra Silikomart Professional ed Eun Jung Cho, una delle pastry chef più rinomate di Seoul.
La forma è il vero elemento distintivo di questo stampo: la monoporzione presenta un profilo morbido, tondeggiante e leggermente svasato, con linee pulite e organiche che culminano in una cavità centrale nella parte superiore. Questa rientranza non è soltanto decorativa, ma crea uno spazio pensato per completare il dessert dopo lo sformo.
La cavità può infatti essere riempita con creme, mousse, gelée, coulis, frutta fresca o altri elementi decorativi, permettendo di creare contrasti di gusto, colore e consistenza. In questo modo NURI 115 offre una base già strutturata per costruire una monoporzione completa e visivamente più ricca.
Le 6 cavità permettono di ottenere dessert da Ø 7 cm H 4,5 cm, ciascuno con un volume di 115 ml. Lo stampo è ideale per mousse, semifreddi, entremets e preparazioni moderne, da valorizzare con glassature, finiture ad effetto velluto oppure lasciando protagonista proprio il riempimento centrale.
Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, NURI 115 è adatto sia a preparazioni fredde sia cotte e permette una smodellatura precisa grazie alla flessibilità del materiale.
La linea comprende anche NURI 30, codice 36.503.87.0065, utilizzabile come inserto e pensato per creare composizioni coordinate con NURI 115.
Vantaggi
- Forma organica, morbida ed elegante
- Cavità centrale ideale per creme, gelée, frutta e decorazioni
- 6 impronte per una produzione uniforme
- Perfetto per monoporzioni moderne e dessert da vetrina
- Abbinabile a NURI 30 come inserto coordinato
- Silicone platinico flessibile per uno sformo preciso
Caratteristiche generali
Segmento: Silikomart Professional
Nome: NURI 115
Codice prodotto: 36.502.87.0065
EAN: 8051085411511
Pastry Chef: Eun Jung Cho
Materiale: stampo 100% silicone platinico
Dimensione stampo: 17,5 x 30 cm
Numero di impronte: 6
Dimensioni singola impronta: Ø 7 cm H 4,5 cm
Volume singola impronta: 115 ml
Specifiche tecniche
- Range di temperatura: da -60°C a +230°C
- Utilizzabile in forno/microonde
- Utilizzabile in congelatore/abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie
- Infrangibile, salvaspazio, riutilizzabile
- 3000 cotture garantite
- Senza BPA e PFAS
Quando e perché usarlo
Perfetto per realizzare monoporzioni moderne con uno spazio centrale da completare, ideale quando vuoi aggiungere al dessert un secondo elemento come crema, gelée, coulis, frutta o una decorazione. La cavità superiore diventa così parte integrante della composizione e permette di personalizzare facilmente ogni preparazione.
Perché sceglierlo
Perché non offre soltanto una forma elegante, ma una vera struttura pensata per accogliere un riempimento o una decorazione centrale. Questo permette di lavorare su più consistenze e creare monoporzioni dall'aspetto contemporaneo e facilmente personalizzabile.
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