Stampo Silicone Pavoni Hazelnut PX43137 20 Monoporzioni Nocciola 3D da 120 ml - Pavoflex Emmanuele Forcone
Lo stampo Pavoni Hazelnut PX43137 di Pavoni Italia, linea Pavoflex, è in 100% silicone platinico alimentare e realizza 20 monoporzioni tridimensionali a forma di nocciola, da 120 ml ciascuna. Sviluppato con il Pastry Chef Emmanuele Forcone e parte della collezione Frutta Realistica, è uno stampo per monoporzioni e praline pensato per la pasticceria professionale. I tre fatti che lo distinguono sono la forma 3D della nocciola, le 20 cavità per infornata e la temperatura di esercizio da -40°C a +250°C.
Resiste da -40°C a +250°C: forno, microonde, freezer e abbattitore
Lo stesso stampo passa dal freezer o dall'abbattitore al forno e al microonde. È compatibile anche con il frigorifero.
Smodellatura precisa anche su forme complesse
Il silicone flessibile rilascia la monoporzione senza deformare i bordi, anche sulla silhouette della nocciola. Le superfici si prestano a glassature lucide e a finiture effetto velluto.
Lavabile in lavastoviglie senza brillantante
Lo stampo è infrangibile e resiste ai lavaggi ripetuti in laboratorio. Il materiale è atossico, inodore e insapore, idoneo al contatto alimentare.
Scheda tecnica
- Modello: Hazelnut PX43137
- Linea: Pavoflex
- Collezione: Frutta Realistica
- Designer: Emmanuele Forcone
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare
- Dimensioni stampo: 40 x 30 cm
- Numero cavità: 20
- Dimensioni cavità: 68 x 60 mm
- Altezza: 52 mm
- Volume cavità: 120 ml
- Temperatura di esercizio: da -40°C a +250°C
- Utilizzo: forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer, abbattitore
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie senza brillantante