Stampo monoporzione in silicone Pavoni olive 30 impronte da 7 ml GG012
Pavoni Gourmand GG012 – Stampo in silicone platino per 30 olive
Lo stampo Gourmand GG012 di Pavoni è uno strumento professionale per pasticceria e alta cucina, capace di realizzare 30 eleganti forme a oliva (3,2 × 2,2 cm, h 1,8 cm, 7 ml cadauna) con rilascio impeccabile. Progettato in collaborazione con chef stellati e pasticceri di fama internazionale — Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti — incarna l'eccellenza italiana della linea Gourmand by Pavoni.
Punti di forza
- Resiste a temperature da −60 °C a +230 °C, compatibile con abbattitore, surgelatore e forno
- Antiaderenza naturale per uno sformo pulito e preciso ad ogni utilizzo
- Lavabile in lavastoviglie professionale senza alterare le proprietà del materiale
- Adatto per mousse, ganache, gelatine, creme e preparazioni salate
Applicazioni versatili: dal salato al dessert raffinato
Le 30 cavità del GG012 si prestano a infinite applicazioni: mousse, ganache, gelatine, creme e preparazioni salate per aperitivi gourmet o mise en place d'autore. La forma a oliva conferisce eleganza immediata a ogni creazione, che si tratti di un amuse-bouche in ristorante stellato o di una monoporzione da pasticceria.
Silicone platino: le proprietà che contano
Il silicone platino alimentare di grado professionale garantisce quattro vantaggi concreti per il lavoro quotidiano in laboratorio o in cucina professionale:
- Antiaderenza naturale per uno sformo pulito e preciso ad ogni utilizzo
- Resistenza termica da −60 °C a +230 °C, compatibile con abbattitore, surgelatore e forno
- Facilità di pulizia, anche in lavastoviglie professionale
- Durata nel tempo anche con utilizzo intensivo in contesti ho.re.ca.
Specifiche tecniche – Pavoni GG012
- Codice prodotto: GG012S
- Materiale: 100% silicone platino alimentare di grado professionale
- Numero di cavità: 30 impronte
- Dimensioni singola impronta: 3,2 × 2,2 cm, altezza 1,8 cm
- Capacità singola impronta: 7 ml
- Capacità totale: 210 ml (30 × 7 ml)
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
- Intervallo termico: da −60 °C a +230 °C
Ideale per questi contesti professionali
Il Pavoni GG012 è la scelta di pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alto livello e laboratori professionali che richiedono precisione formale e resa costante anche su grandi volumi di produzione.
Linea Gourmand by Pavoni — Dove la creatività incontra la funzionalità professionale.