Stampo monoporzione in silicone Silikomart Mini Cake 12 impronte
Silikomart SF026 Mini Cake – Stampo in Silicone Platino 12 Cavità
Lo stampo Silikomart SF026 Mini Cake è uno stampo professionale in silicone platino 100% con 12 cavità da 70 ml ciascuna (7,9 × 2,9 cm, h 3 cm), progettato per realizzare mini cake monoporzione dalla forma classica e uniforme. Adatto a cottura, congelamento e abbattimento rapido, è la scelta di riferimento per pasticcerie, hotel e ristoranti che richiedono porzioni standardizzate e presentazioni impeccabili.
Punti di forza
- Stampo con 12 cavità identiche da 70 ml ciascuna per porzioni standardizzate e uniformi
- Superficie antiaderente che consente la sformatura perfetta senza aggiunta di grassi
- Lavabile in lavastoviglie per una manutenzione rapida e igienica tra un utilizzo e l'altro
- Silicone platino 100% certificato per uso alimentare professionale e atossico
Perché scegliere lo stampo SF026 per la pasticceria professionale
Silicone platino 100% certificato per uso alimentare
Il materiale in silicone platino garantisce assenza di sostanze tossiche e piena conformità per il contatto alimentare professionale. La superficie antiaderente consente una sformatura perfetta senza aggiunta di grassi, preservando la forma e la finitura di ogni monoporzione.
Resistenza termica da -60°C a +230°C
Lo stampo Silikomart SF026 Mini Cake supporta l'intero ciclo produttivo della pasticceria: cottura in forno tradizionale, preparazioni al microonde, congelamento e passaggio in abbattitore rapido, senza deformazioni né alterazioni del materiale.
12 cavità calibrate per porzioni uniformi
Con 12 impronte identiche da 70 ml, lo stampo garantisce standardizzazione visiva e di peso, fondamentale per il servizio hotellerie, il buffet e la mise en place del dessert alla carta. Il volume totale per infornata è 840 ml.
Manutenzione rapida e igienica
Lavabile in lavastoviglie, lo stampo SF026 si pulisce rapidamente tra un utilizzo e l'altro, rispettando i protocolli HACCP tipici della cucina professionale.
Specifiche tecniche – Silikomart SF026 Mini Cake
- Numero di cavità: 12
- Dimensioni singola cavità: 7,9 × 2,9 cm, altezza 3 cm
- Volume singola cavità: 70 ml
- Volume totale stampo: 840 ml
- Materiale: silicone platino 100%
- Range termico: da -60°C a +230°C
- Lavastoviglie: sì
- Codice prodotto: 20.026.00.0065
- Barcode: 8032539937108
Applicazioni in cucina professionale
Lo stampo Silikomart SF026 è ideale per mini plumcake, tortine monoporzione, muffin salati, sformati, semifreddi e dessert al cucchiaio. La forma classica si adatta tanto alla pasticceria da ristorazione quanto alla produzione di laboratorio, con risultati costanti a ogni ciclo di produzione.
Silikomart è un'eccellenza italiana nella produzione di stampi professionali in silicone: ogni modello è progettato per garantire durabilità, sicurezza alimentare e resa estetica costante nel tempo.