Stampo in silicone Silikomart Corallo 21 impronte

Corallo è il tappetino decorativo in silicone platinico alimentare della linea Naturae di Silikomart Professional: 21 cavità in due dimensioni per creare decorazioni sottili, leggere e dall'effetto scenico straordinario, che portano l'eleganza del mondo marino direttamente nei piatti gourmet. Made in Italy, BPA Free, resistente da -60°C a +230°C e garantito fino a 3.000 cicli d'uso.

🌊 La linea Naturae: forme ispirate alla natura

Corallo appartiene alla collezione Naturae di Silikomart Professional, pensata per trasformare ingredienti semplici in elementi decorativi dalla texture fedele alla natura. Le sagome organiche dei fondali marini diventano dettagli commestibili che arricchiscono il plating con naturalezza e impatto visivo immediato.

Con 21 cavità in due formati distinti — 5 × 6,3 cm H 2 mm e 6,8 × 6,3 cm H 2 mm, volume 2 ml per cavità, 51 ml totali — lo stampo consente composizioni armoniose o elementi singoli, da abbinare liberamente secondo la propria creatività compositiva.

✨ Applicazioni creative: dolce e salato

• Cioccolato temperato: coralli croccanti e lucidi per decorare mousse, semifreddi e torte moderne
• Pâte à cigarette: decorazioni ultra-sottili e delicate, perfette per la pasticceria fine dining
• Isomalto: effetti trasparenti e cristallini per un tocco di alta pasticceria
• Pasta di zucchero o fondente: elementi per cake design e wedding cake
• Preparazioni salate: chips di parmigiano, tuile salate, decorazioni per antipasti gourmet

🔧 Caratteristiche tecniche

• Materiale: 100% silicone platinico alimentare Made in Italy
• Numero cavità: 21 (in due formati)
• Dimensioni cavità: 5 × 6,3 cm H 2 mm | 6,8 × 6,3 cm H 2 mm
• Volume per cavità: 2 ml
• Volume totale: 51 ml
• Range termico: da -60°C a +230°C
• Colore: giallo
• Codice prodotto: 33.321.36.0065
• EAN: 805108578944

🏆 Vantaggi professionali

• Due formati in uno: maggiore libertà compositiva e varietà estetica in un unico tappetino
• Versatilità estrema: adatto a lavorazioni dolci e salate, a caldo e a freddo
• Sformatura impeccabile: il silicone platinico garantisce un rilascio perfetto senza rotture anche sulle texture più sottili
• Resistenza professionale: fino a 3.000 cicli di utilizzo garantiti
• Risparmio di spazio: infrangibile, flessibile e impilabile

🌡️ Prestazioni termiche e manutenzione

• Utilizzabile in forno tradizionale e microonde
• Utilizzabile in congelatore e abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie
• BPA Free, sicuro per uso alimentare

💡 Consigli d'uso

Cioccolato temperato: versare nello stampo, livellare con una spatola e attendere la completa cristallizzazione a temperatura ambiente. Sformare delicatamente per ottenere coralli perfetti e lucidi.

Pâte à cigarette: stendere un velo sottile di impasto, cuocere in forno a 180°C fino a doratura, estrarre ancora caldo e lasciar raffreddare completamente prima di maneggiare.

Preparazioni salate: ideale per chips di formaggio, tuile alle erbe o basi croccanti per finger food di alta cucina.

🎯 Ideale per

• Pasticceri professionisti e pâtissier
• Chef di cucina creativa e gourmet
• Cake designer
• Catering di alto livello e ristoranti fine dining
• Appassionati di alta pasticceria