Stampo in silicone Silikomart Eden 24 impronte
Silikomart EDEN – Stampo in silicone professionale per decorazioni naturalistiche
Il Silikomart EDEN è il tappetino decorativo in silicone platinico alimentare della linea Naturae 2022, progettato da Silikomart Professional in collaborazione con lo chef svedese Jimmi Eriksson. Con le sue 24 cavità totali (12 + 12) a forma di ramoscelli con foglie in due varianti, permette di realizzare decorazioni eleganti e naturalistiche per piatti di alta cucina, dessert al piatto, aperitivi gourmet e mise en place da ristorante. Compatibile con pâte à cigarette, isomalto e cioccolato, resistente da -40°C a +230°C.
Due varianti di ramoscello, infinite composizioni
Lo stampo EDEN offre due forme distinte di ramoscelli con foglie, combinabili liberamente per creare composizioni sempre originali. Le decorazioni si preparano in anticipo e si sformano all'occorrenza, ottimizzando i tempi di elaborazione del piatto anche nei servizi più intensi.
- Cavità ramo 1: 12 impronte da 7,3 × 4,7 cm, H 1,5 mm
- Cavità ramo 2: 12 impronte da 7,3 × 3,3 cm, H 1,5 mm
- Materiali compatibili: pâte à cigarette, isomalto, cioccolato
Specifiche tecniche
- Linea: Naturae – Silikomart Professional per HoReCa
- Modello: EDEN
- Forma: Ramoscelli con foglie (2 varianti)
- Materiale: 100% silicone platinico di grado alimentare
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
- Compatibilità teglia: Gastronorm 53 × 32,5 cm
- Numero cavità: 24 totali (12 + 12)
- Range temperatura: da −40°C a +230°C
- Colore: Giallo
- Codice prodotto: 33.312.36.0065
- EAN: 8051085357727
Perché scegliere il silicone platinico Silikomart Professional
- ✓ Silicone platinico professionale: massima durata, flessibilità e resistenza agli shock termici
- ✓ BPA free, sicuro per il contatto alimentare
- ✓ Utilizzabile in forno e microonde fino a +230°C
- ✓ Utilizzabile in congelatore e abbattitore fino a −40°C
- ✓ Lavabile in lavastoviglie
- ✓ Compatibile con teglie Gastronorm standard: integrazione diretta nella linea di produzione
- ✓ Preparazione anticipata delle decorazioni per ottimizzare i tempi in cucina
Applicazioni in cucina professionale
Lo stampo Silikomart EDEN è progettato per chef professionisti, pasticceri e operatori del settore HoReCa che desiderano elevare la presentazione con decorazioni naturali ricercate. Ideale per ristoranti fine dining, hotel di lusso, catering premium e laboratori di alta pasticceria.
Silikomart Professional – L'eccellenza italiana al servizio dell'alta cucina mondiale.