Stampo Esotico Silikomart
Silikomart Esotico – Tappetino in Silicone Platinico per Decorazioni Botaniche Professionali
Il Silikomart Esotico (cod. 33.327.36.0065) è un tappetino decorativo in 100% silicone platinico alimentare della linea Naturae – Silikomart Professional. Con 2 impronte circolari Ø 14 cm a motivo di ramo con foglioline, permette di ottenere decorazioni botaniche precise e ripetibili in cioccolato temperato, tuile, pâte à cigarette, isomalto e caramello – adatto sia alla pasticceria moderna che alla cucina salata gourmet.
Punti di forza
- Compatibile con cioccolato temperato, tuile, pâte à cigarette, isomalto e caramello
- Tagliabile lungo le linee guida stampate per adattarsi a spazi e esigenze operative
- Lavabile in lavastoviglie e BPA Free, idoneo al contatto alimentare
Perché scegliere il tappetino Esotico per la cucina professionale
Il motivo botanico ispirato alla natura conferisce un'identità visiva immediata a dessert al piatto, entremets, mousse e antipasti raffinati. Le 2 impronte circolari da Ø 14 cm consentono di lavorare in parallelo, ottimizzando i tempi di produzione durante il servizio HORECA. Il tappetino è tagliabile lungo le linee guida stampate, adattandosi agli spazi e alle esigenze operative di ogni cucina professionale.
Silicone platinico: il materiale di riferimento per l'alta pasticceria
Il silicone platinico garantisce un'antiaderenza superiore, sformatura pulita senza rotture e stabilità dimensionale nel tempo. Il range termico da -60°C a +230°C lo rende compatibile con congelatore, abbattitore, forno e microonde in un unico strumento. La garanzia di 3.000 cotture lo qualifica come investimento professionale a lungo termine, con un costo per utilizzo contenuto rispetto agli strumenti tradizionali.
Caratteristiche tecniche
| Specifica | Valore |
|---|---|
| Linea | Naturae – Silikomart Professional |
| Codice prodotto | 33.327.36.0065 |
| EAN | 8051085389070 |
| Materiale | 100% silicone platinico alimentare |
| Dimensioni tappetino | 32 × 17 cm, H 2,5 mm |
| Numero di impronte | 2 |
| Dimensioni cavità | Ø 14 cm, H 1,7 mm |
| Forma decorativa | Ramo con foglioline |
| Colore | Giallo |
| Range temperatura | -60°C / +230°C |
| Cotture garantite | 3.000 |
Specifiche d'uso e conformità
- Utilizzabile in forno e microonde
- Utilizzabile in congelatore e abbattitore
- Lavabile in lavastoviglie
- BPA Free – silicone alimentare idoneo al contatto alimentare
- Infrangibile e salvaspazio
- Riutilizzabile: 3.000 cotture garantite
- Tagliabile lungo le linee guida per un utilizzo personalizzato
Applicazioni in cucina
Pasticceria e cioccolateria: decorazioni per torte moderne, dessert al piatto, mousse, entremets, praline e transfer in cioccolato temperato.
Cucina salata: tuile al parmigiano, chips di verdure, elementi decorativi per antipasti e hors-d'œuvre gourmet.
Banqueting e ristorazione HORECA: decorazioni ripetibili in grandi numeri, con risultati costanti e tempi di impiattamento ridotti grazie alla preparazione anticipata.
Consiglio operativo per il servizio
Prepara le decorazioni durante i momenti di minor affluenza e conservale in contenitori ermetici. Al momento dell'impiattamento, le decorazioni Esotico sono pronte all'uso: il risultato è uniforme, il servizio più fluido, la mise en place sempre al livello del concept del piatto.
Silikomart Professional: eccellenza italiana al servizio dell'alta cucina mondiale.