Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Pistacchio 30 mignon 12 impronte
Lo stampo Silikomart Pistacchio 30 è uno stampo in silicone per monoporzioni con 12 cavità da 30 ml, modellate a forma di chicco di pistacchio. Il silicone alimentare certificato, privo di BPA, serve per mousse, ganache, gelatine, cioccolato temperato e preparazioni surgelate. Il modello è prodotto in Italia da Silikomart per la pasticceria professionale.
Punti di forza
- Forma fedele al chicco di pistacchio, con silhouette organica e asimmetrica
- Compatibile con mousse, cremosi, ganache, gelatine, cioccolato temperato e preparazioni surgelate fino a −60 °C
Silicone alimentare privo di BPA, da −60 °C a +230 °C
Il range termico dichiarato va da −60 °C a +230 °C, quindi lo stampo copre sia le preparazioni surgelate sia gli usi a caldo.
Sformatura pulita e lavaggio in lavastoviglie
La flessibilità del silicone Silikomart permette di sformare le monoporzioni senza rotture. Lo stampo è lavabile in lavastoviglie e resiste a grassi, aromi e coloranti alimentari.
Per cioccolateria, gelateria e banqueting
Dal bonbon al cioccolato con cuore di pralinato alla monoporzione di gelato con glassa a specchio verde, fino al petit four da buffet: le cavità da 30 ml danno forma a mousse, ganache e gelatine. Lo stampo è indicato per pasticcerie, laboratori di cioccolateria, gelaterie e banqueting alberghiero.
Per una base croccante su ogni pezzo si abbina al tappetino in silicone Silikomart Fiberglass 5 40x30 cm.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone alimentare certificato, privo di BPA
- Codice prodotto: 36.486.87.0065
- Numero di cavità: 12
- Volume per cavità: 30 ml
- Dimensioni cavità: 6,2 × 3,5 cm — H 2,5 cm
- Range termico: −60 °C / +230 °C
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
- Paese di produzione: Italia