Stampo monoporzione in silicone Silikomart Saint Honoré 40
Silikomart Saint Honoré 40 — Stampo in silicone platinico per dessert monoporzione
Lo stampo Silikomart Saint Honoré 40 è lo strumento di riferimento per pasticceri professionisti e laboratori di alta pasticceria che puntano a basi monoporzione eleganti, perfettamente calibrate e ripetibili. Con 6 cavità da 40 ml (Ø 7,6 cm × H 1,5 cm ciascuna), in silicone platinico alimentare certificato BPA free, garantisce sformatura impeccabile, resistenza termica da -60°C a +230°C e una durata certificata fino a 3.000 cicli di utilizzo — anche in contesti di produzione intensiva.
Punti di forza
- Stampo con 6 cavità da 40 ml ciascuna per realizzare basi monoporzione
- Garantito fino a 3.000 cicli di cottura per uso intensivo in laboratorio
- Antiaderenza naturale del silicone elimina la necessità di grassi aggiuntivi
- Compatibile con la lavastoviglie per igiene professionale e cicli rapidi
La Saint Honoré in formato monoporzione: tradizione e precisione
La Saint Honoré è uno dei classici più raffinati della pasticceria francese: base di pasta sfoglia o brisée, crema pasticcera, chantilly e bignè caramellati. Lo stampo Silikomart Saint Honoré 40 permette di realizzare basi monoporzione con texture originale e dal tocco contemporaneo, mantenendo l'identità visiva del dessert e garantendo uniformità dimensionale su ogni porzione. Le 6 cavità consentono di lavorare in parallelo, ottimizzando i tempi di laboratorio senza rinunciare alla precisione.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platinico alimentare 100%, BPA free
- Numero di cavità: 6
- Dimensioni cavità: Ø 7,6 cm × H 1,5 cm
- Capacità: 40 ml per cavità — 240 ml totali
- Range termico: da -60°C a +230°C
- Resistenza: fino a 3.000 cicli di cottura
- Codice prodotto: 36.365.87.0065
Versatilità in ogni fase di lavorazione
Il Saint Honoré 40 accompagna il pasticcere in tutte le fasi produttive: dalla cottura in forno tradizionale e microonde (ideale per basi di frolla, sablé e biscotto) al passaggio diretto in congelatore o abbattitore per mousse, semifreddi, gelati e preparazioni frozen. L'antiaderenza naturale del silicone platinico elimina la necessità di grassi aggiuntivi, mentre la compatibilità con la lavastoviglie assicura igiene professionale e rapidità di ciclo in laboratorio.
Perché scegliere Silikomart
Silikomart rappresenta l'eccellenza italiana nel settore degli stampi professionali: ogni prodotto è realizzato con silicone platinico di altissima qualità, testato per garantire massima resistenza termica e meccanica, totale sicurezza alimentare e precisione dimensionale costante nel tempo. Il Saint Honoré 40 è pensato per pasticcerie, ristoranti, laboratori di alta pasticceria, catering di lusso, hotel e strutture ricettive premium, nonché per appassionati che lavorano con standard professionali.
Trasforma le tue creazioni in capolavori di pasticceria con lo stampo Saint Honoré 40 Silikomart: dove tradizione e innovazione si incontrano per dare vita a dessert indimenticabili.