Set di stampi in silicone Silikomart Lunettes T-Plus+ 2 pezzi
Silikomart Set 2 Stampi Lunettes T-Plus+: coppatura e cottura in un unico strumento
Il Set Lunettes T-Plus+ di Silikomart è un sistema brevettato a doppio tagliapasta che consente di coppare e cuocere direttamente nello stampo, in un'unica operazione. Realizzato con la tecnologia esclusiva T-Plus+, garantisce effetto tridimensionale, sformatura pulita e risultati professionali costanti su sfogliati, lievitati e pasta frolla. Peso: 0,9 kg. Spessore impasto consigliato: 2,5 mm. Temperatura massima di cottura: 180°C.
Tecnologia T-Plus+: prestazioni superiori per la cottura in forno professionale
Il materiale T-Plus+ è stato sviluppato da Silikomart appositamente per l'uso in forno professionale. Rispetto ai materiali tradizionali, offre resistenza termica stabile fino a 180°C, proprietà antiaderenti naturali che facilitano la sformatura senza danneggiare le preparazioni, e resistenza agli urti e alle deformazioni anche con utilizzo intensivo.
- Resistenza termica fino a 180°C
- Antiaderenza naturale: sformatura agevole e pulita
- Resistente agli urti: mantiene la forma con uso continuativo
- Materiale di grado alimentare, sicuro e atossico, certificato per uso professionale
- Lavabile in lavastoviglie per igiene e manutenzione rapida
Design a doppio stampo: effetto tridimensionale su ogni preparazione
Il set comprende 2 tagliapasta complementari che, combinati, producono un effetto tridimensionale caratteristico della forma «lunettes». La soluzione brevettata permette forme simmetriche e regolari su ogni lotto, eliminando le variabili legate al taglio manuale. Adatto a:
- Sfogliati e lievitati di alta pasticceria
- Pasta sfoglia per preparazioni dolci e salate
- Pasta frolla per biscotti e crostate individuali
- Cake e lievitati da forno
- Pane artigianale e focacce gourmet
Specifiche tecniche
- Tecnologia: T-Plus+ (brevettata Silikomart)
- Spessore impasto consigliato: 2,5 mm
- Temperatura impasto ideale: -5°C (leggermente refrigerato)
- Temperatura massima di cottura: 180°C
- Peso: 0,9 kg
- Codice EAN: 8051085334407
- Lavastoviglie: sì
Consiglio d'uso professionale
Per impasti a basso contenuto di grassi, spruzzare leggermente lo stampo con olio spray prima dell'utilizzo per garantire una sformatura ancora più agevole e preservare l'integrità delle creazioni. La temperatura di impasto a -5°C migliora la lavorabilità e la definizione del taglio.
Il Set Lunettes T-Plus+ Silikomart è lo strumento di elezione per pasticcerie professionali, laboratori artigianali, ristoranti, hotel e strutture catering che richiedono uniformità di risultato e velocità operativa in ogni turno di produzione.