Stampo semisfera monoporzione in silicone Silikomart Ø 5 cm SF004
Lo stampo Silikomart SF004 è la soluzione pensata specificamente per l'uso professionale in pasticceria, ristorazione e hotellerie di alto livello: crea semisfere perfette dal diametro di 5 cm e altezza di 2,5 cm, con sformatura impeccabile e risultati precisi e ripetibili ad ogni ciclo.
Punti di forza
- Stampo in silicone alimentare professionale 100% platinum, di grado alimentare certificato
- Sformatura perfetta senza necessità di grassi o oli grazie all'antiaderenza naturale
- Lavabile in lavastoviglie e non assorbe odori né sapori
- Passaggio diretto dall'abbattitore o dal congelatore al forno senza shock termico
- Crea semisfere perfette dal diametro di 5 cm e altezza di 2,5 cm
Caratteristiche tecniche
- Dimensioni cavità: Ø 5 cm × H 2,5 cm
- Materiale: Silicone alimentare professionale 100% platinum, di grado alimentare certificato
- Range di temperatura: da -60°C a +230°C
- Compatibilità: forno, abbattitore, congelatore e microonde
- Antiaderenza: sformatura perfetta senza necessità di grassi o oli
- Igiene: lavabile in lavastoviglie, non assorbe odori né sapori
- Origine: Made in Italy
Applicazioni professionali
Il Silikomart SF004 è ideale per un'ampia gamma di preparazioni in pasticceria professionale e alta ristorazione:
- Mousse e bavaresi monoporzione
- Semifreddi e gelati
- Bombe e sfere di cioccolato
- Panna cotta e budini
- Preparazioni salate gourmet
- Decorazioni per piatti da alta ristorazione
Versatilità termica: dal congelatore al forno senza shock termico
La gamma di temperatura da -60°C a +230°C consente il passaggio diretto dall'abbattitore o dal congelatore al forno, eliminando i tempi morti e semplificando il lavoro in cucina professionale. La flessibilità ottimale del silicone platinum garantisce uno sformaggio impeccabile anche con preparazioni delicate come mousse stratificate o gelée lucide.
Perché scegliere Silikomart per la cucina professionale
Silikomart è il brand di riferimento mondiale per gli stampi professionali in silicone, scelto dai migliori chef e pasticceri per la qualità superiore, l'innovazione continua e l'affidabilità nel tempo. Ogni stampo SF004 è progettato per garantire risultati precisi e ripetibili, requisito essenziale nell'ambiente professionale dell'hotellerie e della ristorazione di lusso. La durabilità superiore — resistente a migliaia di cicli di utilizzo — ne giustifica l'adozione tanto nel laboratorio di pasticceria quanto nella brigata di cucina.