Stampo monoporzione in silicone per dessert Silikomart Mini Love Story
Silikomart Mini Love Story – Kit Stampo Silicone per Dessert a Cuore Multi-Strato
Il Silikomart Mini Love Story è un kit professionale composto da uno stampo in silicone platinum con 6 cavità a forma di cuore (80 × 66 mm, h 12 mm) e un cutter doppio uso per basi in pasta frolla. In un unico set, consente di realizzare monoporzioni multi-strato — mousse, bavaresi, ganache, cremosi, semifreddi — con sformatura pulita e risultati costanti, adatto sia alla pasticceria professionale sia al retail specializzato.
Punti di forza
- Stampo con 6 cavità a forma di cuore da 80 × 66 mm, altezza 12 mm, calibrate per monoporzioni
- Include cutter doppio uso per sagomare basi in pasta frolla, sablé e biscotto alla forma del cuore
- Sformatura impeccabile su geometrie complesse come il profilo a cuore, preservando spigoli e superfici lisce senza distaccanti
- Lavabile in lavastoviglie per manutenzione rapida in linea con i ritmi della cucina professionale
- Conforme alle normative europee per il contatto alimentare e non rilascia odori né sapori alle preparazioni
Cosa Include il Kit
- Stampo in silicone platinum alimentare – 6 cavità a cuore, dimensioni 80 × 66 mm, altezza 12 mm
- Cutter doppio uso – sagoma le basi in pasta frolla, sablé o biscotto con precisione e uniformità
Silicone Platinum: Prestazioni e Sicurezza Alimentare
Lo stampo Silikomart Mini Love Story è realizzato in silicone platinum alimentare, resistente in un range termico da -60°C a +230°C: compatibile con forno, abbattitore, freezer e microonde. Il materiale è conforme alle normative europee per il contatto alimentare (MOCA) e non rilascia odori né sapori alle preparazioni.
La flessibilità del silicone garantisce una sformatura impeccabile anche su geometrie complesse come il profilo a cuore, preservando spigoli e superfici lisce senza l'uso di distaccanti. Lavabile in lavastoviglie per una manutenzione rapida in linea con i ritmi della cucina professionale.
Versatilità in Pasticceria: Mousse, Semifreddi e Dessert Multi-Strato
Il formato 80 × 66 mm è calibrato per monoporzioni da menu degustazione, buffet di eventi e vetrina. Il kit si presta a tecniche di assemblaggio a strati: si colano mousse o cremosi nello stampo, si abbatte, si aggiunge uno strato di inserto (ganache, caramello, frutta), si completa con la base croccante ritagliata con il cutter. Il risultato è un dessert scenografico che valorizza tanto la mise en place del piatto quanto l'esposizione in vetrina.
Applicazioni e Contesti d'Uso
- Pasticcerie professionali e laboratori – produzione seriale di monoporzioni con geometria uniforme
- Ristoranti e catering di alto livello – dessert al piatto strutturati per menu degustazione e buffet
- Retail e vendita al dettaglio – monoporzioni confezionabili per San Valentino, anniversari ed eventi
- Appassionati di pasticceria avanzata – risultati da laboratorio professionale anche in ambito domestico
Caratteristiche Tecniche
- Cavità: 6 × cuore 80 × 66 mm, altezza 12 mm
- Materiale stampo: Silicone platinum alimentare
- Range termico: -60°C / +230°C
- Compatibilità: forno, freezer, abbattitore, microonde, lavastoviglie
- Conformità: normative europee per il contatto alimentare (MOCA)
- Origine: Made in Italy – Silikomart
- EAN: 8051085363858