Anello per crostata monoporzione Silikomart Tarte Ring Square 20x20x2 Microforato
La Silikomart Tarte Ring Square 20x20 H2 cm è l'anello microforato quadrato in materiale composito termoplastico studiato per pasticceri professionisti e appassionati di alta pasticceria. Garantisce basi di frolla croccanti, bordi netti e cottura uniforme su ogni lato, eliminando il rischio di fondi mollicci. Dimensioni: 20 × 20 cm, altezza 2 cm. Range termico: da -60°C a +180°C. Made in Italy.
Punti di forza
- I microfori permettono all'umidità di evaporare durante la cottura, producendo una base dorata e croccante su tutta la superficie
- La pasta frolla si stacca senza necessità di grassi aggiuntivi grazie all'antiaderente naturale
- Sopporta l'uso continuativo in cucine professionali e laboratori di pasticceria
- Mantiene caratteristiche e dimensioni nel tempo senza alterazioni
- Compatibile con forno tradizionale, freezer e abbattitore nel range da -60°C a +180°C
Tecnologia microforata: la differenza nella cottura della frolla
Il sistema di microforatura brevettata è il cuore della Tarte Ring Square di Silikomart: i microfori distribuiti sulla parete dell'anello permettono all'umidità di evaporare durante la cottura in forno, producendo una base perfettamente dorata e croccante su tutta la superficie. Lo stesso sistema facilita il distacco della pasta frolla dall'anello senza rotture, mantenendosi sempre pulito anche dopo cicli intensivi di lavoro.
Materiale composito termoplastico: prestazioni da cucina professionale
Il materiale composito termoplastico microforato utilizzato da Silikomart offre un profilo di prestazioni adatto all'uso intensivo in pasticceria professionale:
- Antiaderente naturale — la pasta frolla si stacca senza necessità di grassi aggiuntivi
- Antiurto e resistente — sopporta l'uso continuativo in cucine ho.re.ca. e laboratori di pasticceria
- Inossidabile — mantiene caratteristiche e dimensioni nel tempo senza alterazioni
- Alta stabilità termica — compatibile con forno tradizionale, abbattitore e freezer nel range da -60°C a +180°C
Forma quadrata 20×20 cm: estetica moderna, taglio razionale
Con la misura di 20 × 20 cm e altezza 2 cm, la Tarte Ring Square produce crostate quadrate di dimensioni standard, ideali per 6-8 porzioni. La forma quadrata offre un'estetica contemporanea rispetto agli stampi rotondi tradizionali e consente un taglio più razionale delle porzioni, riducendo gli sprechi in servizio.
Applicazioni in pasticceria professionale
La Silikomart Tarte Ring Square 20×20 si adatta a un'ampia gamma di preparazioni da laboratorio e ristorante:
- Crostate classiche con frutta fresca, confetture o creme
- Basi per cheesecake e torte moderne da pasticceria
- Quiche e tartelette salate per mise en place ho.re.ca.
- Fondi per dessert di alta pasticceria in monoporzione o da condivisione
Utilizzo e manutenzione
Compatibile con forno tradizionale, freezer e abbattitore; non adatto al microonde. La pulizia è agevole grazie alla lavabilità in lavastoviglie, requisito essenziale per i ritmi di un laboratorio professionale.
Specifiche tecniche
- Dimensioni: 20 × 20 cm, altezza 2 cm
- Materiale: composito termoplastico microforato
- Range termico: -60°C / +180°C
- Peso: 300 g
- Confezione: 1 anello
- Codice prodotto: 52.388.20.0065
- EAN: 8051085313686
- Made in Italy
Silikomart: oltre 30 anni di eccellenza italiana per la pasticceria
Silikomart è un riferimento riconosciuto a livello mondiale nella produzione di attrezzature per pasticceria professionale. Con oltre 30 anni di esperienza e sviluppo continuo di materiali e tecnologie, i prodotti Silikomart sono scelti dai migliori chef pâtissier in Europa e nel mondo. La Tarte Ring Square 20×20 è distribuita in Italia da F.lli Fontana Hotellerie, partner di riferimento per la fornitura ho.re.ca. e retail nel settore delle attrezzature professionali.