Stampo monoporzione in silicone Silikomart Tortellino 8 impronte
Silikomart Tortellino 20 — Stampo in Silicone Platino, 8 Cavità | Linea Naturae
Lo stampo Silikomart Tortellino 20 è uno stampo professionale in silicone platino 100% (LSR — Liquid Silicone Rubber), progettato per reinterpretare in chiave gourmet il celebre tortellino della tradizione culinaria italiana. Nato dalla collaborazione tra Silikomart Professional e lo chef Andrea Valentinetti per la linea Naturae, offre 8 cavità da Ø 5,4 cm × H 2,2 cm (20 ml ciascuna) per un volume totale di 160 ml. Range termico da -60°C a +230°C, oltre 3.000 cotture garantite, BPA Free.
Perché scegliere il Tortellino 20
Progettato per l'alta cucina e la ristorazione professionale, il Tortellino 20 permette di creare preparazioni dal gusto ricercato e dalla presentazione sorprendente. La forma reinterpreta un'icona della cucina italiana in una veste gourmet adatta sia agli antipasti raffinati che ai piatti signature nei menù degustazione.
Versatilità in cucina: perfetto per mousse dolci e salate, creme, verdure, carne, pesce e preparazioni creative. Utilizzabile sia come antipasto che come piatto principale d'effetto o finger food per eventi e catering di alto livello.
Efficienza operativa: le preparazioni possono essere conservate pronte all'uso, riducendo drasticamente i tempi di elaborazione del piatto durante il servizio.
Caratteristiche Tecniche
Specifiche stampo
- Linea: Naturae — Silikomart Professional
- Modello: TORTELLINO 20
- Designer: Chef Andrea Valentinetti
- Materiale: Silicone platino 100% (LSR — Liquid Silicone Rubber)
- Forma: Tortellino italiano
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
- Numero cavità: 8 impronte
- Dimensioni singola cavità: Ø 5,4 cm × H 2,2 cm
- Volume singola cavità: 20 ml
- Volume totale: 160 ml
- Peso: 300 g
- Codice prodotto: 36.367.36.0065
- EAN: 8051085357628
Prestazioni Professionali
- Range termico: da -60°C a +230°C
- ✓ Utilizzabile in forno tradizionale e microonde
- ✓ Utilizzabile in congelatore e abbattitore
- ✓ Lavabile in lavastoviglie professionale
- ✓ Infrangibile e resistente agli urti
- ✓ Salvaspazio e facile da stoccare
- ✓ Riutilizzabile per oltre 3.000 cotture garantite
- ✓ BPA Free — Sicuro per il contatto alimentare
- ✓ Antiaderente naturale — Sformatura perfetta senza grassi
Vantaggi per la Cucina Professionale
Il silicone platino di grado alimentare garantisce:
- Rilascio perfetto delle preparazioni senza necessità di grassi o spray
- Resistenza alle alte temperature per cotture in forno fino a +230°C
- Stabilità dimensionale che mantiene la forma perfetta nel tempo
- Facilità di pulizia e manutenzione
- Durabilità professionale con garanzia di 3.000 utilizzi
- Conformità alle normative alimentari europee più stringenti
Applicazioni Culinarie
Il Tortellino 20 è ideale per:
- Antipasti gourmet con mousse di verdure o pesce
- Primi piatti creativi con ripieni innovativi
- Finger food per eventi e catering di alto livello
- Dessert monoporzione con creme e mousse
- Preparazioni da congelare per servizio rapido
- Piatti signature per menù degustazione
Made in Italy — Qualità Silikomart Professional, leader mondiale negli stampi in silicone per la ristorazione e la pasticceria professionale.