Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Vela 100 da 8 impronte
Lo stampo Silikomart Vela 100 rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria e hotellerie di alta gamma. La forma ellittica aerodinamica unica — 8 cavità da 100 ml ciascuna — è progettata per creare monoporzioni dal forte impatto visivo che stupiscono gli ospiti più esigenti, dalla prima colazione al dessert al piatto.
Perché scegliere il Vela 100
Ideale per hotel di lusso, ristoranti stellati e catering premium, il Vela 100 permette di realizzare dessert contemporanei con finiture impeccabili. La forma aerodinamica si presta perfettamente alla glassatura a specchio, creando un effetto scenografico che valorizza ogni creazione d'autore e distingue la mise en place dei professionisti più attenti al dettaglio.
Contenuto del kit professionale
- Stampo in silicone platinico con 8 cavità da 100 ml ciascuna — sformatura antiaderente naturale, senza necessità di grassi aggiuntivi
- Tagliapasta in plastica per realizzare inserti e basi perfettamente abbinati alla forma dello stampo
Applicazioni professionali
Versatilità assoluta per ogni tipo di preparazione in pasticceria, ristorazione e hotellerie:
- Mousse e bavaresi per dessert al piatto
- Semifreddi e gelati per buffet e banchetti
- Preparazioni da forno (plumcake, muffin gourmet)
- Entremet e torte monoporzione glassate
- Panna cotta e budini per colazioni premium
Specifiche tecniche
- Materiale: silicone platinico 100% food-grade + cutter in plastica professionale
- Numero cavità: 8 monoporzioni
- Dimensioni singola cavità: 11,5 × 3,5 cm, altezza 5,7 cm
- Capacità singola cavità: 100 ml
- Capacità totale: 800 ml
- Range temperatura: da −60 °C a +230 °C
- Codice prodotto: 36.355.87.0065
- Barcode: 8051085337835
Vantaggi per l'uso professionale
- Utilizzabile in forno tradizionale e microonde (solo stampo in silicone)
- Resistente a congelatore e abbattitore per preparazioni anticipate
- Lavabile in lavastoviglie industriale per massima igiene
- Antiaderente naturale: sformatura perfetta senza l'aggiunta di grassi
- Resistente a shock termici e deformazioni anche in uso intensivo
- Durata professionale garantita da Silikomart
Garanzia di qualità Silikomart
Prodotto in Italia da Silikomart, leader mondiale negli stampi professionali in silicone dal 1994. Ogni stampo è realizzato in silicone platinico certificato, idoneo al contatto alimentare e conforme alle normative europee per materiali a contatto con alimenti. Strumenti per chef pasticceri, hotel di lusso, ristoranti gourmet e catering di alto livello che puntano su creazioni d'autore senza compromessi.